「2022 艸食祭」周末高雄登場！匯集了全台100間蔬食餐飲、50家手作，感受無肉料理的魅力

By 林郅2022/11/17

文章目錄

2022 艸食祭 – 是我的菜

蔬食主義者注意囉！2022年度最大型蔬食主題活動「2022艸食祭」即將在本周11/19?11/20於在高雄愛河灣畔、高雄流行音樂中心登場，為響應11/25世界無肉日，匯集了全台100間艸牌餐飲以及50+家植感手作，也特別邀請葷食品牌設計限定「無肉料理」，各是料理手法均能在活動中看見，從主食、甜點到飲品，就是要讓你撐著肚皮回家！

文章內文圖片（圖來源／La Rue 文創設計）

已邁入第三屆的「艸食祭」今年盛大舉辦，從第一屆「艸食男女」到第二屆「遊牧食草」，今年以「是我的菜」作為主題，選在11/25世界無肉日前夕登場，進駐的餐飲品牌橫跨全台，除了有台式、日式、韓式等亞洲料理方式，更橫跨到法式、西班牙、東歐以及東南亞料理，在活動中一次吃遍各國美食的精髓。此外，今年更引進了40間風格餐車進駐，特別的是這些餐車原本都主要提供葷食料理，特別為了「艸食祭」精心準備了無肉菜單，讓民眾一常蔬食料理的魅力！

文章內文圖片胖奇熱狗堡 Punch Hotdog（圖來源／La Rue 文創設計）

「艸食祭」中的美食十分多元且豐富，包含了兼具顏值與滿足味蕾的素食界甜點網美「SOi植物系甜點」、「吃月」；蒐羅台灣在地食材大膽嘗試亞洲風味實驗的「Magpie鵲悅」；硬頸環島推廣無肉精神的純素台灣在地小吃「善良肉圓」、「樹巢Tree Nest」、「林針嬤鹹水G」；每每造成廣大排隊人潮的台中百年老店「丁山肉丸」；高雄日系清新小店「美蔬齋」、「散步路徑」等。

文章內文圖片
左：五福軒、右：善良肉圓（圖來源／La Rue 文創設計）

異國美食當然也少不了，有以瑜珈飲食概念為出發點的印度料理「Yogi dosa 印度蔬食煎餅」、「迪立印度健康蔬食坊」；翻轉道地馬來西亞美食的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆融合臺式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；從中南美洲海龜、推出墨西哥純素塔可餅、純素韓式烤肉飯的「五福軒」等。

文章內文圖片大馬日常（圖來源／La Rue 文創設計）

此外，大型食品廠與連鎖餐廳也「艸食祭」共襄盛舉，植物肉先驅「OMNI」也會亮相新推出的6款100%植物製造的「OMNI新海鮮」，並與隨緣聯名一系列新豬肉方便麵；日本百年咖哩「好侍食品」將帶來全球首支純素咖哩；「一植肉」、「Hoya弘陽」預計呈現「沒有魚的炸魚薯條」、「植物肉乾」；7-11旗下的蔬食品牌「天素地蔬」也將把整家店都搬進活動會場。

文章內文圖片 OMNI新海鮮（圖來源／OMNI）