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「暗光鳥紀:輪普東食堂」嘉義東市場8/12?13夜間登場! 以美食市集、創意辦桌訴說嘉義輪普文化

By Jimmy2022/08/10
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農曆七月全台各地都有普渡祭典,但在嘉義有一項傳承已久的文化-輪普,顧名思義,輪普會依據廟、里、街、巷來劃分,依序舉行普渡祭儀,以「起於城隍廟,終於地藏庵」為原則,早些年,甚至整個農曆七月嘉義市區幾乎每天都有普渡祭儀在進行呢!隨著社會型態的改變,輪普的風氣已不如以往,因此今年8/12?13兩天,將在嘉義東市場舉辦「暗光鳥紀:輪普東食堂」,邀集20家人氣名店出攤的「無眠市集」與7位餐飲人打造的「創意平安宴」辦桌,讓嘉義重現神、人、鬼同歡的情景。

(圖來源/平凡製作)

嘉義市「起於城隍廟,終於地藏庵」的輪普文化,每年農曆7月由嘉義城隍廟率先宣告鬼門開,接著由各區廟宇依據廟、里、街、巷輪流普渡,白天祭祀好兄弟;晚上則設宴款待親朋好友,展現嘉義人款待鄉里的盛情。據傳台灣經濟起飛的70年代,嘉義市民在普渡與辦桌的費用高達「可以吃掉一條中山高速公路」的造價呢!


(圖來源/諸羅設計塾)

這次,由嘉義市政府攜手「平凡製作」創意團隊推出的「暗光鳥紀:輪普東食堂」是「+1+1+1 = 嘉義式」的系列首場活動,與在地團隊「諸羅設計塾」攜手、在地攤商聯合辦桌、表演藝術團體「小事製作」於夜間生猛開演,融合民俗信仰、表演藝術與美食文化,開啟一場前所未見的民俗盛宴。

(圖來源/平凡製作)

「暗光鳥紀:輪普東食堂」選在素有「嘉義人的廚房」美名的嘉義東市場舉辦,活動可以分為「無眠市集」與「創意平安宴」。無眠市集,顧名思義,為一個夜晚降臨才登場的夜間市集,嘉義在地名店共襄盛舉,包含林聰明沙鍋魚頭、北迴水晶餃、桃城豆花、Little Lotususu、穀谷等20餘店,將嘉義好味道打包帶走;創意平安宴則是將白天普渡的供品,經由總鋪師巧手轉化成平安宴菜色,由林聰明沙鍋魚頭、桃城烹茶等7位餐飲主理人掌勺,展開創意輪普的新世代辦桌,此外,在賓客大啖辦桌美食時,文史工作者高基榮、王國信更將登台介紹輪普民俗的起源;接著表演藝術團體「小事製作」將以嘉義東市場為舞台,與民眾共舞;饗宴後,主持人也將帶領賓客夜遊東市場,並分享其悠久的歷史。

(圖來源/平凡製作)

暗光鳥紀-輪普東食堂

時間|2022.8.12(五)?8.13(六) 18:00?24:00

地點|嘉義市東公有零售市場熟食區與鮮魚區

備註|熟食區為辦桌體驗區(需事先報名);鮮魚區為「無眠市集」區(自由參加)

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