專訪／優遊吧斯董事長鄭虞坪 為鄒族青年打造平台 展現阿里山在地文化魅力
「咖啡就像是人生的舞台，有酸甜苦辣，這些風味在一個小小的咖啡豆裡都可以展現。」優遊吧斯董事長鄭虞坪，同時是現任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長，從軍人到咖啡達人，再到為鄒族青年打造一個安居樂業巢穴的「董爸」，一路看著阿里山的成長，他說，「既然不能與天抵抗，那就把每個階段的角色演好，演到可以拿下金像獎為止，這就是我的人生哲理。」
優遊吧斯董事長鄭虞坪，同時是現任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長；圖片來源/Angela Kuo攝
創立優遊吧斯 全因與鄒族的特殊機緣
鄭虞坪中校退役後擔任劍湖山董事長特助，期間經歷了2009年的八八風災，風災重創阿里山區，斷路、斷電百廢待舉，有感於耐斯企業落腳於嘉義，老闆想協助在地產業，於是鄭虞坪募了二十幾部發電機，扛了高粱、趕了六頭豬上山投入阿里山的重建之路，這段期間即使艱辛，卻也讓他看見了鄒族人臉上的率真、純樸，認識了有想法的鄒族青年；但同時，他也看見了年輕人外流，只剩長者留守部落的窘境，於是他便決心要為鄒族部落做點什麼。
沒到鄒族文化部落，別說你來過阿里山
感謝劍湖山老闆的支持，以及貴人一路的相助，優遊吧斯在2010年7月開幕，鄭虞坪不只打造了能深入體驗到鄒族文化的世外桃源仙境，更創造了一個吸引鄒族青年返鄉就業的基地。
「來到優遊吧斯，你可以看到穿著傳統服裝，在當地生活最美的姑娘與最帥的勇士、 最精彩的動態展演、最好吃的風味餐、最好喝的咖啡、最真的茶……，全都在優遊吧斯！」鄭虞坪說，所有這片土地最純正的文化，來到這個最美的部落都能體驗到，到過絕不會帶有遺憾離開。
優遊吧斯坐落於阿里山鄉樂野部落，擁有遼闊茶園和咖啡園景緻，群山環繞，時而雲霧繚繞，下一秒又霧散無蹤；圖片來源/Angela Kuo攝
景色令人心曠神怡，來到優遊吧斯彷彿來到世外桃源；圖片來源/欣傳媒資料庫
優遊吧斯必看的鄒族歌舞表演。就算沒上過阿里山，也一定對「阿里山的姑娘美如水呀，阿里山的少年壯如山」這句歌詞不陌生，然而，從前大陸卻流傳著一首打油詩，「不到阿里山終生遺憾，來過了遺憾終生」，因兩岸旅遊交流開啟後，許多旅客來到阿里山，只看見了日本人建設的鐵路，鄭虞坪說，即使景色再怎麼美，旅途中少了在地文化體驗，都會令人感到空虛；圖片來源/欣傳媒資料庫
鄭虞坪自豪地表示，優遊吧斯12年來從沒被客人退貨過任何一罐茶葉、一包咖啡，「憑著我們的品德，有品德才有品質，有品質才能創品牌，」這個「三品」就是優遊吧斯要賣的商品，他相信，只要不要騙消費者就可以生存下去，如何做出「物美價實」才是最重要的；圖片來源/Angela Kuo攝
「我就是回來蓋一個巢，讓這些年輕的鳳凰可以有一個安全幸福的巢，在這裡安居樂業、延續下一代。」 目前七成五的員工都是鄒族人，許多年輕人更是在這裡相遇、相識到結婚，鄭虞坪笑著說，優遊吧斯已經誕生了33個寶寶，下個月第34個寶寶即將出生。
他也相當感謝員工，「這群孩子沒有丟我的臉，為我拿下了中華民國第32屆的中小企業總經理獎，拿下了創造就業貢獻獎，我的人生也夠了！」
連年創紀錄 阿里山咖啡的成長倍受矚目
鄭虞坪還有另一個身份，就是嘉義縣咖啡產業發展協會理事長，談起自己與咖啡的淵源，在劍湖山時期接下任務，協助推廣雲林古坑咖啡、籌劃咖啡博物館，起初完全無法理解這個「苦玩意兒」，但自己使命必達的個性，加上貴人相助，讓他喝到了真正好喝的咖啡，一步步成為咖啡達人，看著阿里山咖啡的發展，他也有許多心得。
2012年，鄭虞坪首次接下協會理事長，隔年便開辦了新阿里山咖啡生豆交流賽，當年的第一名由方政倫「鄒築園」奪得，並以每公斤2萬的價格拍賣出去；今年2022年交流賽和媒合會日曬特等獎再度由鄒築園獲得，並標出了5公斤52萬元（每公斤10.4萬元）的天價，十年下來，拍賣金額足足成長了五倍，鄭虞坪說，從這樣的變化就能看出阿里山咖啡的成長。
「這幾年雖然有疫情的考驗，協會依然繼續辦比賽，每一年都沒有停，參賽者也年年增多，」今年的參賽件數也突破往年紀錄，290件生豆參加評鑑，經過第一輪的物理篩選，僅有一支被淘汰，如此高水平的表現令評審們都大感驚艷。
鄭虞坪於今年一月再次接任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長；圖片來源/Angela Kuo攝
為農民發掘及解決問題 才是比賽最大目的
透過交流賽，農民便可知道自己為什麼沒有入圍、沒有得獎，究竟是田間管理出了問題？還是後製出了問題？因此在比賽結束後，緊接著登場的便是年度教育訓練，協會針對這次比賽產生的問題及農民最弱的項目安排課程，如此一來明年的豆子就會比今年更好。鄭虞坪說，「這就是我們這幾年辦比賽下來最大的心得，從比賽中替農民找出問題，這也是辦比賽最重要的目的，是協會存在的價值。」
亮麗成績鼓舞阿里山在地農民
說到阿里山，許多人的第一直覺反應還是想到茶葉，其實早在1626年，鄒族就開始接觸咖啡了。「他們是一個內斂的民族、是『不點不爆』的民族，」鄭虞坪說，今天三百多年才出了一個方政倫，這次媒合會雄獅集團旗下欣食旅以52萬元標下特等日曬，創下世界紀錄的天價，他很榮幸能再次擔任理事長，也感謝雄獅集團及各家業者的支持，持續為台灣咖啡產業增添新的活力，讓更多的年輕農民知道，咖啡不再只是商業的豆子，也看見了更多的希望及曙光。
2022嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽5公斤日曬組特等獎「鄒築園」咖啡生豆由雄獅集團欣食旅以52萬得標，打破去年43萬元紀錄，鄭虞坪感謝雄獅及各家業者，創下紀錄的背後也是對咖啡農民的支持與鼓勵；圖片來源/Angela Kuo攝
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撰文 / Angela Kuo
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