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桃園龍潭一日遊/大北坑品茶搗麻糬、悠閒沉浸客家文化

發布時間 : 2021.10.27

週末想簡單外出走走,位於桃園的大北坑休閒農業區是個不錯的選擇,離中壢的新屋交流道車程很近,園區內規畫完善,而且因為是客家庄,不只可以好好認識客家特色,還能在特定店家使用客庄券

水土保持戶外教室的水保寶與這裡的海拔高度數字;攝影/Sasa

這幾年大北坑休閒農業區因為「戀戀魯冰花」活動而大受注目,2~3月鵝黃優雅的魯冰花大片大片地盛開,綻滿山坡的景致既迷人又好拍,也襯托出開闊的自然環境。

大北坑休閒農業區規畫完善,景觀優美,很適合闔家來一日遊;攝影/Sasa

而當過了魯冰花季節,接著登場的就是層層排列、綠意盎然的茶園景觀了。魯冰花正是茶園休耕時的作物,它會吸收空氣中的氮並轉為氮肥,而當花朵凋謝落地,又轉成土壤養分,讓茶樹長得更好。魯冰花一生週期都在奉獻自己的精神,讓客家人視為「母親花」,因此當地也有座魯冰花的藝術裝置。

絕無農藥 才能吸引小綠葉蟬來到茶園

來這裡能好好欣賞美麗的茶園景致;攝影/Sasa

大北坑屬於紅土丘陵地,氣候非常適合茶樹生長,是台灣古老產茶區之一,而且因為以友善耕作或有機栽培,配合良好純淨的生態環境,吸引小綠葉蟬到此棲息。

東方美人茶是這裡的重要作物;攝影/Sasa

說起小綠葉蟬,在這裡可是和土地公一樣重要,被尊稱為「伯公黃金蟬」,因為只有受到小綠葉蟬吸吮的茶葉,才能製作出連連得獎,高品質的東方美人茶(又稱椪風茶)。來到大北坑作客,一定要嘗嘗甜潤又帶有蜜香、果香的東方美人茶。

客家美食 好玩又好吃 

當地製茶致富的江家,古厝已有百年歷史,磚瓦都是自己燒製的,由於仍有人居住,可別擅闖;攝影/Sasa

園區裡有許多牆面載有客家籤詩、諺語、謎語、歌謠等有趣資料;攝影/Sasa

品茶自然少不了甜食點綴,而最道地的客家點心就是麻糬了。當地導覽表示,古早客家人生活的地方多是貧瘠荒涼的地區,因此凡事節儉堅忍,當客人來訪,會捶搗剩飯成為粢粑(麻糬),加入花生粉招待,而若辦喜事,鄰居們更會互相來幫忙製作。

麻糬是早期客家人的待客點心;攝影/Sasa

自己搗出的麻糬最好吃;攝影/Sasa

如今,旅客也能體驗看看!原本以為會像玉兔搗藥一般輕鬆寫意,但實際上可不是如此,需不停以木椿用力搗至圓糯米飯粒形狀消失,做一大份又Q又軟的麻糬,至少得花20分鐘以上。

研磨一份擂茶大約需要30分鐘;攝影/Sasa

若對臂力有自信,還能繼續挑戰擂茶。擂茶研磨的是茶葉、花生、芝麻等原料,成為泥狀後沖入熱水調勻,從前是客家人的營養品,現在則是體驗客家風味的一環。

客家菜非常下飯,這道料理為薑絲炒豬肚;攝影/Sasa

午餐不妨就來頓在地料理,客家菜特色是「鹹、香、肥」,聽起來令人畏懼熱量,但由於太下飯又可口開胃,減肥一事明天再說。另外,大江屋客家美食館、6028咖啡館都能使用客庄券消費。

大自然就是最好的生態教室

廣闊的戶外教室是學習水土保持知識的好地方;攝影/Sasa

午後的散步時光,最適合在水土保持戶外教室進行。身為全台灣18個水土保持戶外教室之一,能帶著小朋友寓教於樂。顯眼的紅磚牆、腳下紅色步道都是以當地紅土做的,不僅具防滑效果,也減少了水泥用量,增加環保。

左邊是澳洲茶樹迷宮,手一摸就有清香。紅土步道的蜻蜓代表著這裡環境非常乾淨;攝影/Sasa

水保寶水循環設施能壓出雨水存積的地下水;攝影/Sasa

這裡因為是山坡地地形,排水系統、擋土牆的設置也格外重要,並能認識等高耕種、景觀造林、原生植物群落、生態農塘。另外,澳洲茶樹迷宮唯美清新,很適合拍照取景;水保寶水循環設施則用可愛的造型體驗珍貴水資源;獨角仙觀察區還能碰碰運氣,看會遇到哪幾種小昆蟲。

大北坑休閒農業區
地址:桃園市龍潭區三水里六鄰大北坑街1998巷8號
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編輯/Sasa

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