[美國] 海外美食選／夏威夷招牌船屋餐廳

夏威夷大島KOHALA海岸，是夏威夷大島最大的文化和生態環保度假勝地，其中The Mauna Lani Bay Hotel & Bungalows更是以生態環保與夏威夷文化為號召的著名飯店，最近The Mauna Lani飯店的招牌船屋餐廳重新開幕，並禮聘夏威夷當地知名的主廚Allen Hess，成為船屋餐廳的新行政主廚，船屋餐廳一直名列夏威夷當地最棒美食餐館之一。

圖片說明：The Mauna Lani飯店的船屋餐廳名列夏威夷最棒美食餐館之一。（The Mauna Lani Bay Hotel & Bungalows提供）

Allen Hess是以其大膽和勇於創新而聞名，他強調「夏威夷式的烹飪歷險」，主張採用島上土生土長、最好、最新鮮的食材。他運用的食材有超過80％為當地種植的農產品，美食的靈感來自於夏威夷的農場與現代美學和技術。

Allen Hess主廚表示，他非常興奮能在這個世界上最與世隔絕和美麗壯觀的地方，提供顧客一個精緻和放鬆的夏威夷用餐體驗，菜單中使用許多當地豐饒的魚類、貝類和牛肉，伴隨自製的特產肉類及種類繁多的水果和蔬菜。

船屋餐廳採取田園風格裝飾，複製一個現代化視野和夏威夷版的獨木舟房子，尤其具有當地人文風味，同時迷人的濱海環境，營造誘人的氛圍，在這裡的露天眺望台也是觀賞夏威夷壯觀日落的最佳地理位置。每當太陽下山時，縈繞著波利尼西亞風格的火炬，在燈火微風流轉間，藉由舌尖品嚐出浪漫的感覺。

餐廳提供室內和室外的座位，人們通常喜歡在露天的氛圍中，聆聽海浪聲和欣賞瑰麗晚霞，享受星空下的晚餐與微風的輕拂。船屋餐廳每週7天皆開放，從下午6點到晚上9點。

除了船屋餐廳，Mauna Lani飯店還有著名的高爾夫球場Francis H. I’i Brown North & South Courses，是紀念前Mauna Lani的地主和夏威夷的高爾夫球員冠軍而命名，這裡有著令人驚嘆的風景和先進技術設計的球場，圍繞著古老的夏威夷岩畫、小徑和魚塘。

而Mauna Lani水療中心也屢獲殊榮，建造成類似於草屋療法的傳統夏威夷村。它是唯一提供天然熔岩桑拿，和熔岩水療體驗的夏威夷水療中心。

Mauna Lani飯店正積極發展從保健、健身和戶外生活方式，三方面的心靈修養結合生活的方式，來傳達阿囉哈精神，擴展給顧客的免費方案及服務。
文字/方雯玲

【延伸資訊】
www.maunalani.com