集結世界各地主廚味蕾！台灣新式伴手禮「Choice巧思」燕麥酥片

By 欣美食2018/01/17

圖片說明：玲瓏小巧的燕麥酥片，是Choice巧思的創辦人Mandy，集結世界各地名廚味蕾製作而成。能想像嗎？一顆看似簡單小巧的酥餅，卻包涵了全世界國際主廚的味蕾。不靠麵粉、奶油、化學合成添加物，卻能製作出健康美味的甜點。更連著2016、2017 年得到人稱食品界奧林匹克的Monde Selection Gold Award（世界食品品質評鑑大賞金獎），以及德國紅點設計獎（Red Dot Award），更獲國際媒體的報導。這是一個甚麼樣的甜點呢？她是「巧思Choice」，一個成立兩年的台灣品牌，專做以「Granola」（榖麥）為主的點心，並以「愛與夢想，健康分享」的理念，提供健康無負擔的優質甜點

玲瓏小巧的燕麥酥片，是Choice巧思的創辦人Mandy，集結世界各地名廚味蕾製作而成。

圖片說明：玲瓏小巧的燕麥酥片，是Choice巧思的創辦人Mandy，集結世界各地名廚味蕾製作而成。

能想像嗎？一顆看似簡單小巧的酥餅，卻包涵了全世界國際主廚的味蕾。不靠麵粉、奶油、化學合成添加物，卻能製作出健康美味的甜點。更連著2016、2017 年得到人稱食品界奧林匹克的Monde Selection Gold Award（世界食品品質評鑑大賞金獎），以及德國紅點設計獎（Red Dot Award），更獲國際媒體的報導。這是一個甚麼樣的甜點呢？她是「巧思Choice」，一個成立兩年的台灣品牌，專做以「Granola」（榖麥）為主的點心，並以「愛與夢想，健康分享」的理念，提供健康無負擔的優質甜點。

以「愛與夢想，健康分享」的理念，提供健康無負擔的優質甜點。

圖片說明：以「愛與夢想，健康分享」的理念，提供健康無負擔的優質甜點。

Choice巧思創辦人「黃淑君」（Mandy），原是半導體產業的菁英分子，曾是國際半導體協會的主席的她，在一次突如其來的生病住院下，體認到夢想要好好把握急迫性，在唸完台大EMBA後，隨即出發至法國，學習藍帶料理。學成後，即帶著刻不容緩的心情，前往日本學習法國藍帶甜點。

2016、2017年間共推出兩款口味：「鹽之花堅果燕麥酥片」與「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」

圖片說明：2016、2017年間共推出兩款口味：「鹽之花堅果燕麥酥片」與「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」

以燕麥片、南瓜子、杏仁片等為食材，並為了糖尿病患者也可享用，特別選擇能增加燕麥香氣，又低醣的日本的海藻糖跟縣產的寶山紅糖來製作。

圖片說明：以燕麥片、南瓜子、杏仁片等為食材，並為了糖尿病患者也可享用，特別選擇能增加燕麥香氣，又低醣的日本的海藻糖跟縣產的寶山紅糖來製作。

在法國與日本雖只有不到1年的時間，Mandy卻絲毫沒有浪費一分一秒。她不斷與兩國頂尖甜點廚師與烘焙業的翹楚學習與交流，汲取精隨後，再透過自身在半導體產業的背景，為自己規劃出創業藍圖。「健康，一定是全球未來的趨勢，我一定要製做出健康又好吃的甜點。讓大家可以幸福無負擔的享受！」隨後，她就為自己立定一年一新品的計畫。在2016年推出「鹽之花堅果燕麥酥片」，2017年「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」問世，而今年，Choice巧思也順利推出新品「焦糖咖啡燕麥酥片」，更推出新系列產品「紅藜楓糖蔓越莓穀脆纖」！

外包裝都相當講究的Choice巧思，更榮獲德國紅點設計獎（Red Dot Award），全系列商品亦被收藏於德國紅點博物館，並呈現於全球年鑑中。

圖片說明：外包裝都相當講究的Choice巧思，更榮獲德國紅點設計獎（Red Dot Award），全系列商品亦被收藏於德國紅點博物館，並呈現於全球年鑑中。

Choice巧思榮獲2016、2017年世界食品品質評鑑大賞金獎。

圖片說明：Choice巧思榮獲2016、2017年世界食品品質評鑑大賞金獎。

一年一新品，對於一般食品業來說，實在太過漫長，時間成本都不符合收入。但Mandy秉持著過去半導體業中要求完美，以及不斷學習的態度，每一樣新品都需耗費至少兩年的時間，才能順利出品。舉例來說，當時研發「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」前，為了使用最好的巧克力，Mandy直接找到國際巧克力品牌「法芙娜」的總裁討論Choice巧思商品，很幸運地，總裁不但答應提供巧克力，在研發商品時，法芙娜甜點主廚還親自來台，幫忙Mandy調整口味！但即便獲取了如此寶貴的意見，Mandy仍舊期待更卓越。由於Mandy虛心學習，在因緣際會下認識了許多日本烘焙業的前輩，像是知名紅帽子老闆「樋口浩司」（Higuchi Hiroshi）、BOUL’MICH甜點大師「吉田菊次郎」（Kikujiro Yoshida)、帝國飯店首席甜點師「望月完次郎」（Kanjiro Mochizuki ）及多國米其林主廚等，都曾為Mandy的甜點指點一二，這一來一往之間，才造就了現在巧思的酥餅。

Mandy虛心向日本的前輩們請益，三不五時就前往日本交流學習。（右）紅帽子老闆「樋口浩司」（Higuchi Hiroshi）；（左）冷凍物流品牌KOMA老闆。

圖片說明：Mandy虛心向日本的前輩們請益，三不五時就前往日本交流學習。（右）紅帽子老闆「樋口浩司」（Higuchi Hiroshi）；（左）冷凍物流品牌KOMA老闆。

當榮獲入選進入紅點博物館展示，Mandy開心地拿著台灣國旗在博物館前拍照。

圖片說明：當榮獲入選進入紅點博物館展示，Mandy開心地拿著台灣國旗在博物館前拍照。

看起來相當玲瓏小巧的燕麥酥餅，卻涵蓋了世界各地甜點師傅們的味蕾精華，並且打破了健康的食物不好吃的既定印象！Mandy 秉持科技人謹慎態度，嚴選素材，突破創新，用心極致將Choice巧思臻於藝術品境界。也因此在包裝設計上榮獲德國紅點設計奬，全系列商品更被收藏於德國紅點博物館，呈現於全球年鑑中。

Choice巧思包裝盒深具巧思，修改不下百次，也因此榮獲德國紅點設計獎（Red Dot Award）

圖片說明：Choice巧思包裝盒深具巧思，修改不下百次，也因此榮獲德國紅點設計獎（Red Dot Award）

現在的巧思在台灣知名越來越高，各大醫療院所與台灣許多企業都與Choice巧思密切合作，近期如高鐵的商務艙發送Choice巧思商品享用，圓山飯店也主動邀請入駐一樓店面櫥窗等等。如今更累積了不少忠實顧客，頻頻回頭購買。雖然才創立兩年，但聽著Mandy對於今後年，即將結盟國際知名品牌的規劃，深深期待未來Choice巧思能代表台灣，更揚名國際。
Choice巧思受邀入駐圓山大飯店一樓的店面櫥窗，深獲許多遊客喜愛。