到山口縣感受在地料理調味與美酒

圖片說明：來到柳井，可千萬不要忘了買瓶「甘露醬油」回去。（圖片：欣傳媒）

即使舊地重遊，人們仍會在回到自己的國家時，咀嚼那一段曾在日本山口縣、恬淡有味的眷戀，這就是山口縣最獨特之處。它是一處沒有大鳴大放、彰顯各處景點的地方，好似找不到路徑前往，但又能在不知覺當中，依循著既有的交通，來到各處的祕境，探訪小店、小寺、小景、小食，小小的甜美的幸福，是許多日本區域所沒有的體驗。

圖片說明：來山口縣除了踏入古鎮品味小確幸外，別忘了探訪街邊小店，找點過去所沒有的體驗。（圖片：欣傳媒）

山口縣東部與西部各有風情，如果要往山口縣的東部走，怎樣都不能錯過這一個靜謐又有文化氣息的地方─柳井白壁町屋街區。它是國家選定重要傳統建築物保存的區域，呈現出江戶時期白壁的時代美，這裡多了一份寧靜，踏入此區便不想離開。走上柳井川上歷史最悠久的寶來橋，下游的左岸有歷經風霜的石燈籠，那是在藩政時期船隻入港時的導引，在川畔散步，悠悠靜靜好不快活。

圖片說明：在柳井白壁街道底，有一間「佐川醬油工廠」，其自釀醬油經過兩次工法，歷經3年才成就一瓶好醬油。（圖片：欣傳媒）

白壁街道的整列古老屋簷底下，都懸掛了手工金魚燈籠。這是由街口店鋪「河村信男工房」製作，在8月「金魚祭」的晚上亮起，甚至在今年世界盃足球賽期間，整片的紅金魚都換上了「武士藍」衣裝，令人莞爾。區域內還有名為「しらかべ?遊館」的文物館，陳列古民具、生活用品，以及販售當地好酒、名產「甘露醬油」的老舖。

圖片說明：甘露醬油的釀造有許多傳承自古的工法。（圖片：欣傳媒）

對了，既然來到柳井，可千萬不要忘了買瓶「甘露醬油」回去。以兩重工法、採用最純淨水源、歷經兩到三年之久，得以釀造出獲得岩國藩主讚嘆為「甘露──甘露──」的美味醬油，令人有點意外的是，更獲得許多香港高級餐廳選用。

圖片說明：釀造出令人讚嘆美味醬油，是你餐桌上的良伴。（圖片：欣傳媒）

圖片說明：「永山酒造」有許多米酒或葡萄酒可供選擇。（圖片：欣傳媒）

山口盛產名酒，百年前一間「永山酒造」位處於厚狹、美禰、宇部三處聚落的中心，當時光一條街上就有7間酒莊，如今日本國內喝清酒的人少了，只剩下這間隱身在127年老建物裡的酒造，繼續釀造許多獨特風味的清酒。例如採用了植株較高、因此稻穗易倒栽種不易的夢幻酒米「穀良都」，加上杜氏的手藝，才有曾獲全國新酒鑑評會金牌賞的名酒「山猿」誕生。此酒溫厚香醇，就如同這裡的人們一樣，越深交，情誼越醇厚。

圖片說明：山陽小野田地區的土地肥沃，因此除了米酒外，也有種植葡萄來釀酒。（圖片：欣傳媒）

來到山口縣，有種似曾相識的熟悉感，空氣中充滿著一股恣意、敦厚、眷戀的氣味，因此，即使人離開了，卻也不想忘記這裡的小景小物，這就是山口縣最令造訪旅客難以言喻之處了。

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