[佳佳西市場旅店][蘇國垚]瘋子才能搞旅館創意

圖片說明：台灣飯店界裡的傳奇人物蘇國垚。（方雯玲攝）（文／方雯玲）台灣飯店界裡的傳奇人物蘇國垚，日前在雄獅旅遊台大人文空間「欣講堂」主講「當老房子遇上新旅宿」系列―「佳佳西市場─在地文化旅店的獨特經營模式」，妙語如珠的蘇國垚，讓2個小時講堂演講毫無冷場，身為台南JJ-W佳佳西市場旅店的催生者，蘇國垚除了詳述旅店誕生過程、經營模式，也把從事旅館業的絕竅與密訣和在座者分享。蘇國垚36歲就成為當時最年輕的五星飯店總經理，現在是麗緻管理顧問公司資深顧問、高雄餐旅大學老師，他說自他念淡水工商實習時，就深深愛上旅館，對做這行發生興趣。而蘇國垚為什麼對老房子這麼有興趣與感情？因為出身汐止望族的他，老家就是老