味之宿-法式風情美味名宿 Akadama

日本旅館業界近年來出現一種新的經營形態，以餐廳為主、住宿為輔的模式，即法文的「Auberge」（法式小旅館），本意為提供住宿的餐廳，不過亦可廣泛引申為以餐廳為主要賣點的小旅館。雖然在日本旅館中也有提供懷石料理的「料亭旅館」，不過若歸類為「Auberge」，表示提供餐點以西式料理為主，有時也會遇到業主剛好身兼廚師的情況，日本味之宿旅館聯盟中，就有好幾家此類的法式小旅館，例如以下將介紹的「Auberge Akadama」。雖然是遠在長崎縣西海市的島宿，距離長崎主要市區還有一個小時的車程距離，卻不減Akadama的人氣，近年來陸續登上日本旅遊雜誌或美食情報媒體，歸功於有著一身好廚藝的老闆中村浩德先生