咖啡師的進擊！他環遊世界40國，只為一杯好咖啡！

圖片說明：圖片來源：Flickr cc@AnnieAnniePancake

為了學習咖啡，環遊世界吧！
愈是了解咖啡，就愈覺得它是一樣有魅力的商品。先不管它能不能賺錢，咖啡在各方面都跟我很合拍。首先，雖然我常常喝咖啡，卻很少因為咖啡因的副作用而對身體造成影響，而且因為腸胃強壯，所以也不會肚子不舒服。咖啡可以讓人提神醒腦，這也是它的魅力之一，不但可以提振精神，更可以提高人們的生產力。法國政治家塔列朗（Charles Maurice de Talleyrand-Périgord）曾這樣讚嘆：「咖啡如魔鬼般漆黑，如地獄般炙熱，但又如天使般純潔，如愛般甜蜜。」

對於咖啡的一切，我想要更進一步了解，累積各種經驗，但是韓國本地並不生產，雖然有個別的溫室栽培，但這不是我想要認識的咖啡。如此一來，就得要到咖啡農場去才行，可是網路上卻幾乎沒有相關的資訊；不只是農場，我也想要了解各國的咖啡和文化，像是咖啡的主要生產國─哥倫比亞和印尼等地的咖啡文化，以及主要消費咖啡的歐洲和美國等，他們之間的咖啡文化有何差異？不如趁這個機會去環遊世界，看看各地的咖啡農場和咖啡館如何呢？

這個想法在我的心裡開始逐漸地膨脹，甚至到了讓我不知該如何是好的程度，我想應該是時候了，我要把這一切全部向我太太表明並且試著說服她。

「我真的很想要從事咖啡這一行，但是我的經驗不足，對咖啡也不夠了解，我認真地想了一下，我們去環遊世界如何？」

「環遊世界？為什麼突然說要去環遊世界呢？」

「環遊世界一周，順便去看看各地的咖啡農場和咖啡館，趁現在年輕、身體還健康的時候去旅行，也可以累積一輩子無法忘懷的回憶。」

「你這個想法是很好，但是太過理想化了，完全沒有考慮到現實問題，人們若光是追求理想的話，是沒有辦法活下去的。回到現實面來說吧，我們哪裡有錢可以去環遊世界呢？就算去了，回來之後要做什麼呢？」

「這些我都考慮過了，可以把公寓的押金和存款拿來做為旅行的經費，用其中的一部分購買美國的金融股票，等我們旅行回來的時候，再把股票賣掉，買賣股票的盈餘應該可以填補旅遊的花費。然後我會寫書，還有開一家小咖啡館。」

因為這件事，我和太太吵了好幾天的架，並不是拳打腳踢的激烈爭吵，而是歷經了一段沉默的冷戰時期。但就在某一天，我太太終於同意了這件事情。

「好吧，就按照你的想法去做，但是有一點請你一定要銘記在心，旅遊回來之後，你要保證我們的生活無虞。」

「謝謝妳，我知道了，我會好好努力，旅行一定會很好玩的，妳可以開始期待了。」

獲得妻子的同意之後，我便開始正式地準備旅行相關工作，就像比起郊遊當天，充滿期待感的前一天晚上更讓人覺得幸福，準備旅遊的過程也是一樣的，環遊世界的激動與興奮，讓我每天都過得很幸福，至少我是這麼認為的。

我請妻子把這段時間想去的國家寫成一張清單，妻子她主要選擇了像斐濟和馬爾地夫等渡假聖地，或是巴黎和紐約等大城市；相反地，我的清單裡大部分都是緬甸、古巴、哥倫比亞以及肯亞等平時不太容易去的遙遠國度，或者是和咖啡有關連的地方，我們兩人的喜好真的是天差地別。

我規劃的旅遊期間為十八個月，總共要拜訪四十多個國家，妻子帶著抱怨的口吻問我：「為什麼一定要去這麼多國家呢？在各個國家之間的移動，要花很長的交通時間；而且選擇太多國家的話，在每個地方的停留時間就得縮短，也會讓旅遊的疲勞感增加。」我並不是不懂妻子擔心的問題，所以我跟她說：「我們可以一邊旅行一邊調整行程。」在這裡我們又再一次產生了摩擦。

「說真的，旅遊的時間太長了，而且要去的國家也太多了，要怎麼旅行十八個月呢？那麼一個國家至少要停留十四天呢，真是太折磨人了。」

「我知道了，如果旅行的時候真的體力不支的話，我們再重新調整行程和國家吧，現在似乎不是下定論的時候，請妳多諒解我，我也會盡量地協助妳。」

公寓的押金合約到期日為2009年的5月中旬，所以我將出發日訂在5月20日以後，距離出發大約剩下六個月左右，我開始針對要去的國家和城市做行前功課。首先，我買了各個國家的旅遊書，一面閱讀旅遊書的內容，若是有想要更詳細了解的地方，再上網搜尋資料，滿足我的各種好奇心。之後還收看了旅遊相關的電視節目，像是KBS（韓國放送公社）的「走進世界」和EBS（韓國教育放送公社）的「世界主題紀行」等，將我要去的國家或城市的相關內容都看一遍。

四個月之後，各個國家之間的交通方式、國境通關、住宿以及景點等全部都整理好了，十八個月之間行走四十多國的旅行計畫也已經敲定下來，行程從中國開始，經過歐洲前往美洲、大洋洲和非洲之後，再從歐洲的西南地區返回韓國。

圖片說明：圖片來源：四塊玉文創《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，只為一杯好咖啡》

本文授權轉載自四塊玉文創《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，只為一杯好咖啡》，授權僅限欣傳媒，未經允許請勿轉載。

圖片說明：圖片來源：四塊玉文創《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，只為一杯好咖啡》

作者｜具大會

為了實現普及化福利咖啡而努力以赴的咖啡師。

想更親近自己喜愛的咖啡，從而走進咖啡的世界。耗時近兩年的時間，環遊世界五十五個國家，到處拜訪咖啡農場和各地的咖啡館。曾經參與EBS《世界主題紀行》的摩洛哥特輯、MBC《不滿zero》的咖啡特輯以及《SBS新聞》的另類咖啡特輯等；同時被視為韓國咖啡界話題人物，獲《東亞日報》、《時事周刊》以及《ECONOMY CHOSUN》等媒體專題報導。
　　
曾任韓國咖啡資格檢定評價院的咖啡師審查委員。目前在首爾麻浦區某個小巷弄的一隅，經營一家以自己姓名為招牌的咖啡館。