沒有招牌的咖啡選物店Untitled Workshop 美國西岸潮人風格好自在
圖片說明:劉宸嘉攝。
圖片說明:室內空間。(劉宸嘉攝)
一家咖啡館/選物店,就是主人生活風格的延伸。「Untitled Workshop」的老闆本業是平面設計師,從小與家人生活在舊金山,歸國後希望能在台灣帶動西岸健康的飲食風潮,四年前引進在美國盛行一時的冷壓果汁,並在東區開起了專門店「Juicein」,甚至也掀起以冷壓果汁段時的話題,後雖因食材取得不易而選擇歇業,但似乎並沒有澆熄他開店的熱情,在去年夏天,開設了結合選物、咖啡的「Untitled Workshop」。
圖片說明:室內空間。(劉宸嘉攝)
店名為「Untitled」(無題)有其原因。「我們認為每個人對於自己的生活都有不同的想像,也都有自己過得最舒服、最理想的方式,我們不強為生活做解釋,而是交由每個人來定義,因此我們也不設招牌。」店長Julie說。
圖片說明:室內空間。(劉宸嘉攝)
「Untitled Workshop」的空間清新舒適,入門可見到一整面帶點復古色彩、佈滿鳳梨花樣的進口壁紙,配上兩公尺長的台灣檜木長桌,是網美常選擇拍照留念的場景。選物的展示架並沒有特別設計,但店內販售的生活用具、洗沐和清潔產品以及茶飲、巧克力、堅果等食品,都有極具個性的包裝,成為店內最好的裝飾品。
圖片說明:每件商品的特殊包裝,都是空間裡最好的裝飾。(劉宸嘉攝)
選物標準皆來自店主人的生活經驗,希望能將在西岸美好的體驗帶進台灣,選擇的產品來自美國、歐洲、澳洲等地,強調來自自然、有機的環境,無添加、無毒的製造過程。每個品牌除了對品質的要求,多半選擇理想性強烈、具備環保意識的年輕品牌,像是美國新興的身體洗沐用品The Seaweed Bath Co.,或是來自舊金山的護膚品牌CocoKind,其創辦人是來自台灣的年輕女孩;除了進口,「Untitled Workshop」也陸續尋找台灣在地有相同理念的生活品牌入駐。
圖片說明:店裡選用的咖啡豆來自芝加哥知名咖啡館Intelligentsia,現場也提供袋裝販賣。(劉宸嘉攝)
圖片說明:氣泡南非國寶茶,茶葉來自美國西岸茶牌Par Avion,為店 家自行進口,香氣很獨特。(劉宸嘉攝)
圖片說明:飲品。(劉宸嘉攝)
店長Julie解釋,一開始「Untitled Workshop」是以選物店為主,餐飲為輔,但餐飲卻意外受到關注。目前店內所供應的飲品、簡單的鹹、甜食,也相當豪邁地直接以店內銷售的商品為食材來源,餐點雖極為簡單,但卻是真材實料。店內選擇使用在台灣許多咖啡愛好者推崇、發源自芝加哥的Coffee Intelligentsia(知識分子咖啡館)的豆子,沖煮出的拿鐵與卡布奇諾,都相當溫潤順口;可口的茶飲則是來自波特蘭的Steven Smith Teamaker;以錫罐盛裝、以不同顏色外包裝區分口味的茶飲品牌「PAR AVION TEA」也來自美國西岸,許多特殊口味:草莓奇異果、焦糖爆米花等,都令人十分好奇。逛這家店,就像瀏覽了一本輕鬆的生活品味雜誌。
圖片說明:食物引人垂涎。(劉宸嘉攝)
圖片說明:食材講究真材實料。(劉宸嘉攝)
餐點的設計十分隨性,鹹、甜食每日僅各維持一至兩種選擇,隨季節更新。最受顧客歡迎的酪梨吐司,以切片酸麵包為底,每一份接用上一整顆切片美國酪梨,撒上切得極細的蝦夷蔥,再淋上義大利進口有機橄欖油,傳遞簡單的美味;甜點不走精緻路線,而是家常的磅蛋糕、起士蛋糕、戚風等,「抹茶磅蛋糕」便是使用店內販售的加拿大進口抹茶粉,香氣十分鮮明,甜點師傅於蛋糕表面再鋪上一層薄博的抹茶奶酥(Crumble),吃來口感更豐富。未來「Untitled Workshop」則更像「平台」,除了推廣更多美國好物,也會不定時與台灣網路商家進行快閃店的合作,值得期待。
DATA
地址:台北市八德路三段12 巷52 弄1 號
電話:(02)2579-2796
營業時間:10:30 ∼ 19:00 (周三店休)
*本文轉載自SENSE NO.59《咖啡新浪潮》
圖片說明:《咖啡新浪潮》