香港文青甜點店：糖室，老屋?裡的好滋味
老屋?裡的好滋味，滿載回憶的甜品店
圖片說明：玫瑰杞子「雪耳」露加入了杞子、百合、桂圓，再煲至起膠，玫瑰分開附上是怕部分客人對此敏感。（圖片來源：太雅出版社《香港自己的味道》）
放鬆身心的休憩「躺室」
「糖室」是兩位主理人的「躺室」理念延伸店鋪，「躺室」是一個讓人休息的吊床休息間，客人可在這裡看書，甚至小睡一會也無妨，唯一條件是不可大聲聊天。另外，南山?冬菇亭附近種滿鳳凰木，在5、6 月時是開花盛季，整條馬路變成染滿豔紅色的長廊。
隱身舊屋?中的甜點店
南山?，是政府70 年代興建的公共屋?。泛黃的招牌、燈光幽暗的長走廊，擺滿貨物的街市小鋪，滲出淡淡的舊情懷，而被屋?3面環繞的商場平台公園，現已成為經典屋?拍照地。附近的南山?冬菇亭，亦即居民的熟食亭，仍有草根的大牌檔風味，唯獨其中一間甜品鋪「糖室」，由兩位青年接手後，把它改造成融入現代元素的新型糖水甜品糕點店。
傳統老屋有現代驚喜
兩位主理人同是在屋?成長，希望把屋?休閒生活注入新穎的元素，一改傳統糖水鋪擠壓式的流水作業，讓客人可以不受時間限制享用甜品。全店以深色和木材營造慵懶的休閒氣氛，加上密封式的空間設計，打破了冬菇亭原有的店與店之間的開通隔間，營造反差的衝突感，把漸漸被遺忘的舊屋?，注入年輕的青春氣息。甜品方面也秉持革新的概念，把既有的傳統甜品口味加入新式的煮法和配搭，務求做出令人驚喜的味道。
極具原創性的混搭甜點
甜品菜單是由師傅與主理人一起討論的，每款甜品都加入混搭元素。極受客人喜愛的覆盆子舒芙蕾OREO 撻和荷蘭「班戟」( 薄餅、可麗餅) 便是最好的一個示範。舒芙蕾原是著重甜味的小型甜品，但「糖室」特意把舒芙蕾製作成兩人份，以OREO 做底，中間加入覆盆子中和甜膩感，上層鋪滿舒芙蕾醬，讓喜歡甜品的朋友可以一次吃到飽，滿足甜品癮。荷蘭班戟著重班戟邊的脆度和中間軟綿的反差口感，中間放入新鮮雜莓、燕麥和楓糖。其餘甜品包括有：加入陳皮的法式焦糖燉蛋、芝麻醬伴碟的心太軟、玫瑰杞子雪耳露和傳統的香草海帶綠豆沙等，都是值得一嘗的新穎甜品。
圖片說明：荷蘭班戟 荷蘭班戟特意採用健康的燕麥增加咬勁，一個荷蘭班戟 已是一餐的分量，大大滿足。（圖片來源：太雅出版社《香港自己的味道》）
糖室
Infomation
Add 九龍石硤尾南山?商場平台C4( 冬菇亭) 電話 5260-8053
Time 週日∼週四15:00 ∼ 00:00，週五、週六及假期前夕15:00 ∼01:00
Price 每人平均消費約$30 ∼ $70 特色餐點 覆盆子舒芙蕾OREO $56 ／荷蘭班戟配雜莓楓糖燕麥$68 ／玫瑰杞子雪耳露$32
Access 港鐵石硤尾站B2 出口，步行約10 分鐘
Web www.facebook.com/chillazydessert
本文授權轉載自太雅出版社《香港自己的味道》，授權僅限欣傳媒，未經允許請勿轉載。
圖片說明：（圖片來源：太雅出版社《香港自己的味道》）
作者｜Esther
出生在香港，經歷了英式殖民教育與香港主權回歸之後的兩種文化洗禮，一直尋找香港的獨特性，直至在非牟利團體工作，與不同政府單位、地區文化團體和弱勢社群接觸後，了解到看似微不足道的小人物和他們的日常生活，才是最能代表本地文化特色。而閒時在家，偶會自製一些小手作，逛街時尤其喜歡少眾但設計特別的小單品。