黏著香氣的日本北東北旅行記憶
含括了南北各3縣的東北，乍看之下像顆狹長的番薯，位置處於上方的青森、秋田、岩手便是人們口中的北東北。結束一趟旅行，記憶黏著了許多香氣回來，那全是北東北讓人念念不忘的滋味。
圖片說明：店家表示，一般平均男性至少能吃60∼70碗，女性則是40∼50碗喔！（Photo｜林芳如）
岩手碗子蕎麥 最有趣的吃麵互動
「嗨， 董咚∼ （ はい、どんどん）」、「嗨，講江∼加油！（はい、じゃんじゃん?がんばって！）」堆滿小碗的餐桌上，正上演令人發噱的一幕。客人一兩口扒完碗中的麵，站在一旁的店員邊說著一串日語，邊在客人碗中倒入一口份的麵條，再順手將空碗堆疊。客人迅速吃完，店員立刻加麵，小碗數量不斷累積??有時客人看似吃膩了麵，便佐以鮪魚刺身、或是肉末、芝麻、海苔等配料，這項挑戰彷彿沒有盡頭，店員笑咪咪地說聲加油，手勢順暢毫不停歇，檯面上的小碗疊得有如高牆。終於，客人摸著肚子，一手飛快地將碗蓋蓋上，店員才收手退下。
圖片說明：名店「東家」體驗碗子蕎麥。（Photo｜林芳如）
圖片說明：碗子蕎麥是岩手縣盛岡的經典料理，又稱一口蕎麥。（Photo｜林芳如）
這不是雙方的較勁，而是日本三大蕎麥麵之一的「碗子蕎麥（わんこそば）」，也是岩手縣盛岡的經典料理，又稱一口蕎麥。以前岩手山村裡舉辦宴會時，會在結束前準備蕎麥麵供村民食用，但因人數太多來不及煮麵，只好將麵分為小份裝在小碗裡分發，等麵再度煮好便再分裝小碗送出。不停說著「請再來一碗吧！」是表現主人好客心意，而客人若吃得多，也是傳達感謝之情。
圖片說明：東家是岩手縣吃碗子蕎麥的名店，1907年創業至今人氣不墜。（Photo｜林芳如）
現代的碗子蕎麥可以3,240日圓的價格在名店「東家」體驗，除了蕎麥還有生魚片、漬物等9種配料，直到碗蓋蓋起前都可以無限挑戰自己的極限。目前最高紀錄是559碗，吃越多越划算！
品嘗完蕎麥麵，散步街頭最助消化。盛岡市內有許多典雅氣派的古蹟，如似曾相識的岩手銀行中之橋支店，其實是東京車站設計者辰野金吾之作，不僅紅磚外觀雍容優美，室內的古典裝飾也帶有強烈的異時空感。
圖片說明：在盛岡市街頭遇見似曾相識的紅磚建築，原來這舊岩手銀行與東京車站的設計都出自同一人之手。（Photo｜林芳如）
圖片說明：舊岩手銀行。（Photo｜林芳如）
圖片說明：舊岩手銀行內部仍然維持著傳統面貌，相當優雅迷人。（Photo｜林芳如）
圖片說明：舊岩手銀行內部。（Photo｜林芳如）
街角搶眼的紺屋町番屋建築則曾是消防隊駐守基地，六角形的望樓衝往天際，守護著市民安全。
圖片說明：紺屋町番屋有著搶眼的六角形望樓。（Photo｜林芳如）
秋田米棒鍋 比內雞的黃金組合
最適合冷冽天氣的，當屬秋田縣的鄉土料理「米棒鍋（きりたんぽ鍋）」了。將秋田自豪的小町米飯搗黏，捏成棒狀插上杉木棒，因為形狀像包著布的長槍（たんぽ槍），所以稱米棒為たんぽ。一根根米棒圍在爐火旁炭烤，切段後放入熱騰騰的火鍋中就大功告成！這可不是一般的火鍋，而是使用了日本三大名雞之一的秋田產比內雞熬煮的高湯，陣陣冒出的香味，令人迫不及待開動。
圖片說明：（Photo｜123RF）
沾滿湯汁的米棒嘗起來濕潤Q彈，而且越嚼越散發米香及炭香，搭配著新鮮蔬菜、緊實鮮嫩的雞肉和小巧味濃的蛋黃入口極為美味。如果喜歡小酌還可以來點當地酒，秋田是米鄉，自然也是知名酒鄉。
米棒鍋以比內雞產地之大館市最廣為周知，品味了溫暖的鄉土味、看完可愛的大館市天然紀念物——秋田犬後，車程約30分鐘的小?町是個遺留在舊時光中的沉靜小鎮。小?町與北海道的美瑛同屬「日本最美村莊聯盟」，因礦山資源繁榮一時，鎮上街道氛圍復古，許多建物的年紀都以百計算，如日本最古老木造戲院「康樂館」，富麗堂皇的西式建築「小?礦山事務所」等。廢線的百年鐵道現在是小?鐵道公園，除了可以腳踩軌道車，也能遇見寂寞又浪漫的退休老寢台列車。
圖片說明：富麗堂皇的西式建築「小?礦山事務所」。（Photo｜林芳如）
圖片說明：小?礦山事務所正面。（Photo｜林芳如）
圖片說明：廢線的百年鐵道現在是小?鐵道公園。（Photo｜林芳如）
圖片說明：小?鐵道公園延續鎮上的懷舊氣息，小小的車站溫馨可愛。（Photo｜林芳如）
圖片說明：人工剪票，入場搭觀光小火車。（Photo｜林芳如）
圖片說明：大館市天然紀念物——秋田犬，可愛令人疼。（Photo｜林芳如）
青森現釣帆立貝 肥美大放送
青森美食不只有紅豔蘋果，青森車站外的帆立小屋可是當地的特色名店，新鮮味美，還可以自己動手「釣」帆立貝。花500日圓就可以在3分鐘內無限釣帆立貝，成功捕獲的能請店家以刺身、壽司或燒烤方式處理，若完全失敗老闆也大方贈送2顆，不管怎樣都划算！拿著釣竿，以鉤子輕敲帆立貝張開的殼邊，就有機會等貝殼緊緊合上時順勢釣起。
圖片說明：自己釣帆立貝很有成就感，但就算完全沒釣中，還是能划算吃到海味。（Photo｜林芳如）
刺身與壽司都是生食，最能感受出食材的天然鮮、甜、嫩，差異只在融合了米飯的口感。而烤帆立貝則凸顯了逼人的濃郁香味，滿溢湯汁卻又柔軟好咬。除了帆立貝外，花枝、牡蠣、海螺等海味也都可大快朵頤。
圖片說明：想要大啖美味海鮮，就到帆立小屋來！（Photo｜林芳如）
圖片說明：帆立小屋吃海鮮大餐。（Photo｜林芳如）
圖片說明：帆立小屋吃海鮮大餐。（Photo｜林芳如）
圖片說明：帆立小屋吃海鮮大餐。（Photo｜林芳如）
圖片說明：青森車站外的帆立小屋可是當地的特色名店。（Photo｜林芳如）
雖然自青森站搭乘巴士需2小時車程，但奧入瀨溪流絕對是青森旅行的片段中最難忘的一個地方。這條由十和田湖唯一流出的河川從子之口至燒山的十和田橋為止，長約14公里，沿途溪水姿態千變萬化，有時是自高空奔躍銀白如絲的瀑布，有時靈巧纖細地蜿蜒在岩石之間，有時激流擁有千軍萬馬之勢，兩旁妝點茂密樹林、青苔，處處如畫。
圖片說明：青森奧入瀨溪流美如仙境，常可看到有人在此寫生。（Photo｜林芳如）
圖片說明：奧入瀨溪水姿態千變萬化。（Photo｜林芳如）
圖片說明：奧入瀨溪流。（Photo｜林芳如）
圖片說明：銚子大瀑布。（Photo｜林芳如）
圖片說明：遊客容易忽視的青苔是不可觸碰的。（Photo｜林芳如）
奧入瀨四季各有不同風情，但以夏天的清涼綠意和秋季的華麗紅葉最受喜愛，劃入國立公園之後，奧入瀨的保護更加徹底，不僅不可觸碰遊客容易忽視的青苔，甚至禁止帶走地上枯葉。因此，奧入瀨的一草一木都不經人為矯飾，呈現最純粹的樣子，當意識到了這點，心裡也成為了它的流域。
圖片說明：