[東京B級美食][黃國華] 楓—木挽町店‧富士宮炒麵

圖片說明：圖片：圓神出版社提供什麼是「B級美食」？得先從日本的主流美食來談，大家想到日本食物，應該會立刻聯想到生魚片、握壽司、拉麵、鰻魚飯、懷石料理....等等，然而日本說大不大說小其實也不算太小，北從北海道南到沖繩，有相當多以地方食材為料理基礎的各種鄉土料理，雖然其中不乏美味可口的好吃菜餚，但礙於宣傳不足或地處偏遠，始終打不開知名度。日本是個很會行銷的國家，從「B級美食」這項比賽便可窺見一二，「B級美食」在其他國家或許只是個「非主流美食」的概念，然而在日本卻是個有制度且相當嚴謹的「官方組織」。為了推廣地方美食，日本官方從2006年開始於每年十一月舉辦一次「B級美食大賽」，先在各地選出B級美食