北埔老街必吃的私房料理-客家本色

來到北埔老街柿餅要挑、好醋要買、小吃要吃，但是欣台灣今天還要推薦你距離北埔老街大約腳程10分鐘的地方，就位在北埔國小對面，有間名為「客家本色」的私房客家菜，道道經典，每品菜都能吃到老闆的真功夫。
圖片說明：胡椒鴨。(記者楊詠鵝攝)


圖片說明：客家本色古樸的店面。(記者楊詠鵝攝)

客家本色從門口就散發著古樸氣息，小小的店面用深色木材建造的招牌，金色的大字霸氣的寫著「客家本色」，似乎宣告著店內客家菜的道地。推開木門，店內不大、一眼看穿，不大的空間擺著5-6張鋪著客家花布的桌子，彷彿來到客家叔叔家吃飯一樣，環著讓人安心又期待的氛圍。
圖片說明：客家本色的菜道道精彩。(記者楊詠鵝攝)

來到這裡你一定要點的就是老闆的手路菜「胡椒鴨」，整隻鴨用胡椒和秘制香料下去燉煮，偎到軟爛入味，用筷子輕輕一撥立刻骨肉分離，鴨肉咬下在口中洴出胡椒香氣的肉汁，讓人忍不住一口接一口，老闆還會熱心的提醒你，一定要用滷汁拌飯，讓你一碗接一碗。
圖片說明：胡椒鴨。(記者楊詠鵝攝)

除了招牌「胡椒鴨」，客家小炒、薑絲大腸、鳳梨蝦球、鐵板牛肉等都是許多人推薦必點的菜色，不過小編要特別推薦兩道菜，一道是「紅燒豬腳」，滷得入味晶亮的豬腳一上桌，就讓人食指大動，豬腳皮燉的軟而不爛，入口滑順卻不失Q勁，鹹香回甘的調味也讓人忍不住多吃好幾塊。
圖片說明：薑絲大腸。(記者楊詠鵝攝)

圖片說明：客家小炒。(記者楊詠鵝攝)

圖片說明：紅燒豬腳。(記者楊詠鵝攝)

另外「糖醋鮮魚」也絕對必點，鮮魚炸的香酥多汁，濃稠的糖醋醬很好的附著在麵衣上，調味酸甜平衡的剛好，老闆炸功了得，雖然醬汁溼了魚身，入口卻還是酥脆過癮，常有客人不顧形象，整隻魚拿起來啃得乾乾淨淨，小編都說成這樣了，還不點一下嗎？
圖片說明：糖醋鮮魚。(記者楊詠鵝攝)

下次來逛北埔老街別忘了來「客家本色」嚐嚐鮮，吃吃「胡椒鴨」的特殊美味，也咬兩口Q彈的豬腳和香酥的糖醋魚喔！

客家本色-私房料理
地址：新竹縣北埔鄉埔心街28號(北埔國小正對面)
電話：03-580-1720
註：位置不多，記得要先訂位喔！

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