侯布雄法式甜點沙龍主廚中村友彥：「一個麵包師傅的養成需要7年」

圖片說明：一個麵包師傅，需要多久時間養成？中村友彥的答案是七年。(劉宸嘉攝)帶著靦腆的陽光大男孩笑容，中村友彥說，自己從小就好愛吃麵包，媽媽會在家裡手做奶油小餐包，整個屋子裡充滿著濃郁溫暖的香氣，讓他深深著迷，在十九歲的時候，選擇踏上麵包師傅一途。相較於甜點或是料理，麵包主廚做的是最根本、基礎的產品，一般來說，也比較少受到關注，因為沒有華麗的綴飾，更凸顯本質的重要，中村友彥認為，「一個好的麵包主廚，要能夠看見事物的本質」。圖片說明：麵包主廚中村友彥透過各式手作麵包，讓台灣消費者感受傳統法式麵包風味。(劉宸嘉攝)製作美味麵包是永無止盡的學習一個麵包師傅，需要多久時間養成？歪著頭想了一下，中村友彥