[小酒館][週末微醺] whinos BAR & KITCHEN。來杯下午酒吧
很難想像介紹whinos這間Bistro小酒館,就像跟朋友介紹家一樣,「這裡是起居室,小火爐可以增加溫暖氛圍;這裡是餐廳,是吃飯聊天的空間;這裡是吧台,辦Party時可以容納很多人;這裡是客廳,可以舒服坐在沙發上感受窗外陽光灑進的悠閒……」whinos這間店的主人是五位好朋友,因為都不是從事朝九晚五工作,下午得以常常聚在一起打發時間,只是想喝點小酒,在滿是鬆餅香、咖啡香的咖啡館裡甚感突兀,於是想要有一個喝酒氛圍,又可以自在吃點喜歡食物的需求便在他們心中萌芽,而whinos,正是他們心中的那份嚮往。圖片說明:風乾番茄酸豆煮魚,鮮魚先煮後煎增加入口彈性,而加入風乾番茄、
很難想像介紹whinos這間Bistro小酒館,就像跟朋友介紹家一樣,「這裡是起居室,小火爐可以增加溫暖氛圍;這裡是餐廳,是吃飯聊天的空間;這裡是吧台,辦Party時可以容納很多人;這裡是客廳,可以舒服坐在沙發上感受窗外陽光灑進的悠閒……」
whinos這間店的主人是五位好朋友,因為都不是從事朝九晚五工作,下午得以常常聚在一起打發時間,只是想喝點小酒,在滿是鬆餅香、咖啡香的咖啡館裡甚感突兀,於是想要有一個喝酒氛圍,又可以自在吃點喜歡食物的需求便在他們心中萌芽,而whinos,正是他們心中的那份嚮往。
圖片說明:風乾番茄酸豆煮魚,鮮魚先煮後煎增加入口彈性,而加入風乾番茄、蛤蠣與酸豆一起烹調,頗有歐陸料理的特色。蛤蠣飽滿肥美,熱熱吃盡享鮮甜好滋味。由於端上桌溫度較燙,店家貼心墊塊木頭,既實用又具特色。
圖片說明:綜合乳酪燻肉拼盤,精選三種乳酪、二種燻肉,並附新鮮水果、堅果、酸黃瓜與麵包。乳酪味道從濃郁到清爽都有,如何食用客隨主便,可以單吃,也可以將燻肉放在麵包上,淋上蜂蜜,味道保證令人出乎意料。
這兒不是餐廳,雖然有賣美食,也不是酒館,儘管這兒有各式紅白酒,這兒是他們以家為出發點設計的第二個家,空間規劃格局自然流露家的感覺。而且因為不以賺錢為首要考量,找房子地段也不在意人流,單純依喜好出發。這處隱居在有點年紀的四維路上,鬧中取靜,周邊鄰居是設計公司、藝廊、家具店與咖啡館,是一條流散著文藝氣質的老巷弄。
由於好朋友間有人從事空間、商品設計,whinos的風格美感不在話下,展露親和力與溫度的老件家具,在這兒大喇喇定居了下來,而鑄鐵、磚牆與木頭等質樸元素也充斥著整個空間。從大門走進,沒有拘謹,只有滿滿的輕鬆,尤其在爵士輕柔音符的催眠下,彷彿走進朋友的家。
圖片說明:當客人來到你家時,你會怎麼對待他,whinos 就怎麼對待客人。以家的概念為出發點規劃空間,因此有了類似起居室、客廳的設計,功能不同氛圍也不同。
圖片說明:whinos的主人們隨興中帶點堅持,不管是菜色或是裝潢擺飾,全部依自己喜好選擇,只要喜歡,都可能出現在店裡的菜單或角落。
whinos提倡下午酒,並非鼓勵下午一定要喝酒,而是酒應該自然融入生活裡,輕鬆的午後或吃飯時,都可以來點小酒,這種生活方式在歐洲是根深蒂固的。而談到酒,只要主人們喜歡的,就會上酒單。如果你來,不用執意非得買一瓶,想點單杯的House Wine沒人說不行,whinos的單杯變化尤其多,品種總維持在八種,而且只要主人今天試了哪款酒不錯,也許馬上就上了酒單。whinos也很提倡餐後酒,飯點來點酒精較烈的雪莉酒或西洋梨水果烈酒,可是有助消化。
圖片說明:四種乳酪起司,讓人難以抗拒的招牌菜,經過鵝油油炸的麵包金黃酥脆,包裹著混合藍乳酪、布里、帕馬森與馬芝拉四種起士一起入口,口感層次豐富,而且起士整體風味平衡,是道男女皆愛的輕食。
圖片說明:House Wine whinos 的House Wine 酒單非常特別,直接將酒名手寫在行李掛牌上,然後掛在酒瓶上, 想點什麼酒一目了然。whinos 的House Wine 非常受歡迎,更新速度隨店主人的喜好也會隨時調整。
餐飲部分,whinos以各式起士、燻肉為主,因為它們與麵包都易於搭酒,起士是歐洲家常食材,可以讓酒中的單寧喝來柔順。whinos起士種類多達十五種,硬質、軟質、口味重的藍霉盡有應有。至於菜色,不鑽研某個國家料理,而是全方位的歐陸菜色,做法、烹調則以健康為主,用好的油、好的鹽、好的食材是不變原則。
圖。文/sense
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whinos BAR & KITCHEN
地址:台北市大安路四維路14巷7號
電話:(02)2705-0656
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