關西第一丼飯品牌杵屋丼丼亭 大直美麗華設台灣首店

杵屋丼丼亭是關西第一家天丼專門店，於1988年11月在大阪阿倍野地區開設首號店，大阪又稱為天下廚房，美食眾多，但杵屋丼丼亭依舊高人氣，最受歡迎的商品包含天丼、什錦天丼和大豐盛天丼等等。在日本設有15家門市，另外在馬來西亞吉隆坡，美國加州，香港都有分店。

圖片說明：海老天婦羅定食售價300元。（圖／業者提供）

杵屋丼丼亭認為天丼裡最重要的是炸蝦，杵屋丼丼亭獨家嚴選自然野放的生態草蝦，口感鮮脆，結實又彈牙，與一般軟嫩的養殖白蝦，截然不同。生態草蝦來自擁有豐富海洋資源的印尼，大成水產事業在印尼深耕二十年，在根島的自然環境中，以低密度飼養生態草蝦，蝦塘周圍同時復育紅樹林，獲得世界環保組織與印尼國家環保獎。生態草蝦主要供應日本高級料亭，與各大飯店餐廳，目前特別引進台灣，杵屋丼丼亭是第一個使用生態草蝦的天丼連鎖店。同時，也有包括鱚魚，穴子魚，墨魚，南魷等，則是從日本直送台灣的新鮮海味。

圖片說明：大豐盛什錦天丼售價390元。（圖／業者提供）

關西飲食文化豐富，杵屋丼丼亭不僅海鮮講究，用來包裹食材的天漿遵從日本黃金配方，同時使用特選芥花油，炸製出蓬鬆、鬆脆，漂亮米色麵衣的炸物，更能突顯生態蝦等頂級海鮮的好滋味。澆淋在米飯和炸物的獨門丼汁也是從日本空運來台，具有獨特的回甘韻味。同時，關西著名的漬菜，玉子燒，抹茶鹽，七味唐辛子，甚至是裝盛天丼的有田燒，都充滿關西風情。

圖片說明：海老天婦羅定食售價300元。（圖／業者提供）

杵屋丼丼亭也支持在地好食材，天丼上的溫泉蛋，皆是來自大成位於嘉義的富源牧場，親子丼，燒鳥丼則使用大成集團在台灣飼養的鹿野土雞。大成擁有垂直整合的優勢，食材可溯源至最上游的飼料端，並且在獲得衛福部認証的品檢中心密集嚴格品管之下，充分掌握食材的品質，給消費者最實質安心的保障。天丼，丼物與定食的米飯精選台梗9號米烹調，同時搭配大量在地季節時鮮。

杵屋丼丼亭餐廳的裝潢風格融合現代與和風，共有座位46席，招牌天丼系列客單價250元起，丼物系列200元起，定食套餐系列270元起，物超所值的價位，就能享受海鮮滿載的天丼。

 DATA
大直美麗華店
地址：台北市中山區敬業三路20號