誠品行旅秋季套餐辣腐乳牛肉燉飯上桌 主打台灣當令在地食材
By 欣美食2016/10/06
誠品行旅 In Between今起推出以在地食材為主的秋季套餐,開胃菜推出「香煎北海道干貝佐甜菜」、「酥炸野生海虎蝦」、「鮮切伊比利火腿」、「慢燉牛肚」等四種不同的選擇,湯品和沙拉則是有「誠品私房濃湯」‘「炙烤澎湖小卷沙拉」、「煙燻雞肉沙拉」、「台式凱薩沙拉」,主菜推「辣腐乳牛肉燉飯」、「紫蘇梅雞腿捲」、「慢煎杜洛克豬腹肉」、「美國頂級肋眼」、「美國波士頓龍蝦」,甜點也有初鹿優格起司蛋糕、鳳梨凍製成的「行旅之心」;鐵觀音梨、焦糖慕斯、咖啡蛋糕的「島嶼記號」;法國栗子、蛋白餅、橙皮香緹製成的「越洋對話」三種不同選擇等,前菜、主菜、甜點一共有多種選擇,可自由搭配。圖片說明:辣腐乳牛肉燉
誠品行旅 In Between今起推出以在地食材為主的秋季套餐,開胃菜推出「香煎北海道干貝佐甜菜」、「酥炸野生海虎蝦」、「鮮切伊比利火腿」、「慢燉牛肚」等四種不同的選擇,湯品和沙拉則是有「誠品私房濃湯」‘「炙烤澎湖小卷沙拉」、「煙燻雞肉沙拉」、「台式凱薩沙拉」,主菜推「辣腐乳牛肉燉飯」、「紫蘇梅雞腿捲」、「慢煎杜洛克豬腹肉」、「美國頂級肋眼」、「美國波士頓龍蝦」,甜點也有初鹿優格起司蛋糕、鳳梨凍製成的「行旅之心」;鐵觀音梨、焦糖慕斯、咖啡蛋糕的「島嶼記號」;法國栗子、蛋白餅、橙皮香緹製成的「越洋對話」三種不同選擇等,前菜、主菜、甜點一共有多種選擇,可自由搭配。
圖片說明:辣腐乳牛肉燉飯。(圖/記者蕭婉寧攝)
主菜中的辣腐乳牛肉燉飯算是這次秋季菜色的創意料理,使用台灣家庭餐桌上常出現的辣腐乳,配上豬肉碎末製成燉飯吃來有一種古早味的傳統滋味,旁邊再配上使用美國牛肋眼切片、新鮮蕃茄末製成的牛肉捲,酸甜滋味再配上燉飯口感層次十足。紫蘇梅雞腿捲則是使用仿土雞,肉質不像土雞那麼結實也不像肉雞般鬆軟,適合以低溫烹調的方式呈現它。另外美國頂級肋眼配上雲林的黑蒜花,經過發酵的黑蒜花吃來略帶酸氣,搭配油花足的美國牛,吃來解油不膩。
圖片說明:美國頂級肋眼6oz。(圖/記者蕭婉寧攝)
誠品行旅In Between為了讓商務客在中午的休息時刻,也能悠閒地品嚐一頓美食,主打一個小時可完成套餐上菜及食用,雖然時間縮短了但品質不打折,午餐價格880元起,另加1成服務費。
圖片說明:慢燉牛肚。(圖/記者蕭婉寧攝)
圖片說明:香煎北海道干貝。(圖/記者蕭婉寧攝)
圖片說明:行旅之心。(圖/記者蕭婉寧攝)
圖片說明:島嶼記號。(圖/記者蕭婉寧攝)
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