[三回目的京都][Milly] 祇園的美食規格 OKU、鍵善良屋
喜歡洗練和風摩登空間，在祇園可在NITI 和OKU 兩者間擇一。
OKU 和風咖啡屋由位在京都鞍馬山北邊市郊花脊，以摘草料理和山野宿泊知名的野草一味庵「美山?」所企劃。美山莊將山野自然借景到祇園巷弄內的OKU 咖啡屋內，一樓客席有以花脊清流為意境的坪庭，桌子是花脊山林的杉木製作。
Milly 第一回進來OKU 是在日本新年假期中，期間只提供甜點沒有餐食。選了可以看見坪庭的座位，點一份光是視覺就讓人大大驚豔的1900 日圓抹茶パフェ（抹茶聖代）。將抹茶冰淇淋、抹茶慕斯、紅豆、?糖寒天、白色糯米丸子，如藝術品般的堆疊在一個玻璃杯空間內，幾乎讓人不捨得破壞那模樣，明明不過是一杯聖代，在京都卻可以如此的典雅。抹茶隱約苦澀融入細緻的甜味，真好吃。
第二次再來OKU 自然就是之前未能品嚐到的2800日圓的おばんざい摘草料理午餐套餐，若以為這樣的價位一定端出來都是雞鴨魚肉豪華套餐那誤解就大了，畢竟是所謂的京都家常菜＋摘草料理的套餐，菜色豐富但是模樣卻是樸實的。講究的是當令食材和從高湯萃取開始，每一個步驟都不妥協的料理功夫。
2012 年6月，OKU 再次挑戰新視野，將店名改為「和バルOKU」。一樓空間居然多了可以站著喝酒吃下酒菜的「立食BAR」，就是說或許Milly 要第三次前來，才能充分的感受到OKU 不同樣貌的魅力。
【延伸資訊】
OKU：京都市東山?祇園町南側570-119
午餐11 : 30?14 : 30、下午茶14 : 00?15 : 30、晚餐17 : 00?21 : 00，週二公休日
真的不知道在京都經過了多少次老鋪京?子屋「鍵善良屋」，看了幾次那顏色深沉低調卻又難掩氣派的暖帘。終於在初夏炎熱午後掀開暖帘進去，在店面?側面對坪庭的茶房，吃當店限定的透涼吉野葛「葛切」くずきり（900日圓）。店員先送上茶，配上鍵善良屋菊花模樣招牌和三盆干?子「菊壽糖」，在店內購買的話20個是660日圓，據說這菊壽糖是創業同時就有的干?子。
之後等了大約56分鐘，葛切以古典的雙層漆盒端出（輪島塗りの器）。器皿架勢果然不同，不愧是江戶中期享保年間創業超過300 年歷史的老鋪。掀開印有鍵善良屋圖案的蓋子，看見以冰塊冰水冰鎮的葛切，那透明感光是看著已經是一陣清涼。下一層則是黑蜜，黑蜜以殘照間黑糖製作（也可以選擇白蜜）。
吃的時候用筷子夾起透涼爽口的葛切，沾滑一下黑蜜來吃。葛切「su」的一聲就滑入口中，先是滲入身體的清涼感，然後葛切Q彈的口感接著浮現。黑蜜高雅的適度甜度，不會搶去葛切的鋒頭又提了味，真是絕妙的甜品。
那不過是以水加上葛粉製作的葛條，怎麼可以這樣好吃呢！明明是單純的滋味，卻意外的讓人上癮，才剛剛吃過就會想下回來到一定要再來吃。葛切都是點餐後現做，能在店內吃到著這絕品清涼葛切的，只有在這本店和高台寺店。在京都每當吃到這樣數百年傳承下來的好吃甜品，就更加認定能在京都漫遊真好。
這樣維繫著數百年味覺不變的老鋪鍵善良屋，在2012年11月推出了讓人完全跌破眼鏡的嶄新店面「ZEN」，光是用了這完全讓人無法聯想的英文店名，已經是大膽的嘗試吧。
將祇園南側原來是醫院的舊樓改建，有兩個不同的入口，一個入口是進去以摩登的玻璃鐘罩蓋住和風干?子的「鍵善良屋祇園南店」，另一個入口則是進去裝潢低調典雅的咖啡屋空間「ZEN CAFE」。Milly 是在一個雨天路經這外觀像是藝廊的建築，看了店名知道是咖啡屋空間，就進去躲雨兼小歇，意外的體驗了老鋪的精采新空間。
更幸運的是因為雨天，開張還不到半年又位處巷弄深處的ZEN CAFÉ 內，就只有Milly 一個早來的客人，可以獨自享用那彷如文人雅士品味居家的空間。屋外的陰雨讓室內的柔和光線更加溫馨著，空間內飄散著隱約的大提琴樂音，選了書架旁的沙發座，點了季節創意和風?子配上咖啡。這時才忽然領悟，原來店名取為「ZEN」正是「禪」的意思，這樣的空間的確是有讓人有置身於現實時空之上的悠然禪意呢。
店內的家具都選得高雅有格調、咖啡點心的器皿也見品味。原來咖啡屋使用的器皿，多來至同樓層二樓的器皿藝廊「昂」。在享用了美好的雨中小歇時光後，還可以上去二樓的「昂」逛逛，到一旁的鍵善良屋祇園南店觀賞有如美術品的新觀感老鋪創意點心。
ZEN 的位置真是有些隱密，要說大約的方位就是從四?通「南座」旁小路（大和大路通）進去。
【延伸資訊】
鍵善良屋：京都市東山?祇園町北側264
9 : 00?18 : 00，週一公休日
ZEN：京都市東山?祇園町南側570-210
11 : 00?17 : 30，週一公休日
【延伸閱讀】
[三回目的京都][Milly] 祇園的美食規格 NITI 的café與bar
【作者簡介】
Milly
初夏出生，喜歡藍天下的大樹。原本是電視媒體人，目前則為旅行筆記文字者，以「Milly最喜歡」部落格，繼續悠閒的漫遊文字。期望自己可以一直持有豐富的好奇心和玩心，做個懂得寵愛自己的旅行達人。
1984年第一次踏進日本旅行，之後就義無反顧地到處去旅行，從背著包包住青年旅舍到開始住商務旅館、設計旅館、pension、憧憬旅店，一個計畫追著一個計畫，在回憶中自我滿足在旅行中愉悅散步。
著有：《Milly的京都私路》《車窗外看見雪》《東京發！近郊小旅行》《日本大旅行》《北海道，一個人的幸福旅程》《東京的11種使用法》《東京憧憬角落》《九州︰大人的理想休日》《旅行，一個人小確幸中》《四國，海島漫遊》《京都美好散策，Milly的私旅風景》《Milly的首爾情緒風景》《沖繩，南國緩緩休日》《東京出發，享受吧 休日好時光》等書。
部落格：「Milly最喜歡」koichilove.blogspot.com/
粉絲團：「Milly的情緒私旅」www.facebook.com/millytravel
【目錄】
前言：櫻花季的結束、老職人的咖啡、新綠開始展開
Ch.1新綠京都假期
1-1新綠京都的獨有魅力
1-1前往貴船的叡山電鐵途中下車
1-2嵐山初夏輕旅行
1-3嵐山緩慢散策路徑
1-4理想的嵐山休日
1-5跟著「葵祭」吃喝暢遊
1-6Milly京都美味私路徑
1-7續：美食＋點心＋雜貨＋老鋪的小散步街道
1-8愛戀鴨川的美好方式
1-9鴨川岸美好情緒消費街道
1-10祇園的美食規格
1-11京都甜蜜革新中
1-12夜色京都的美味空間
以京都悠然步調出發小旅行
Ch.2奈良?平城古都悠然假期
2-1美食、名產、雜貨/奈良城中區
2-2町家、老街、咖啡屋/奈良町
2-3田園、小器、食堂/高?地方
2-4尊貴、鹿男、平野/春日大社周邊
2-5再生、葛餅、古民家/東大寺周邊
Ch.3城崎溫泉女子流散步
3-1 4HOURS的城崎溫泉滯留
3-2木屋町小路
Ch.4東方浪漫IN神戶
4-1新舊融合的極品美食
4-2一百四十年老飯店的早餐時光
4-3回憶的散步路線
Ch.5和歌山?可愛貓咪車站和絕讚定食屋
5-1貓咪電車如此可愛
5-2和歌山城櫻花盛開中
Ch.6大阪的大站繁華和小路風情
6-1大阪車站是讓你荷包緊張的消費CITY
6-2天王寺阿倍野的魅力是現在進行式
附錄：從京都出發小旅行的計算
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