女子の解憂咖啡館(台中篇) Roundabout Café感受日常的英國氣息

By 欣美食2016/09/30

圖片說明：這是Mavis和Joile夢想中的咖啡館圖像。（林勝中攝）你是否和同一座城市裡的陌生人，每天同一時間經過同一個圓環，再各自出發到自己的目的地，開始一天新的生活？兩個從英國回來的女生Mavis和Joile，幾年前從曼徹斯特留學及工作回台灣後，就像是行經人生的圓環，經過空間及時間的流轉，正藉由這一間「Roundabout」咖啡店，說著在異國的故事，並正朝著下一個地方前進。圖片說明：Mavis（右）、Jolie（左）。（林勝中攝）雖然是由兩個女生開的店，但看到的不是粉紅色蕾絲、緞帶，而是取材自波蘭旅行看到一家咖啡店的仿舊藍色主牆，照著微黃燈光，入夜後更是迷人，整個空間有些冷冽又有些溫暖。聊

這是Mavis和Joile夢想中的咖啡館圖像。（林勝中攝）

圖片說明：這是Mavis和Joile夢想中的咖啡館圖像。（林勝中攝）

你是否和同一座城市裡的陌生人，每天同一時間經過同一個圓環，再各自出發到自己的目的地，開始一天新的生活？兩個從英國回來的女生Mavis和Joile，幾年前從曼徹斯特留學及工作回台灣後，就像是行經人生的圓環，經過空間及時間的流轉，正藉由這一間「Roundabout」咖啡店，說著在異國的故事，並正朝著下一個地方前進。

圖片說明：Mavis（右）、Jolie（左）。（林勝中攝）

雖然是由兩個女生開的店，但看到的不是粉紅色蕾絲、緞帶，而是取材自波蘭旅行看到一家咖啡店的仿舊藍色主牆，照著微黃燈光，入夜後更是迷人，整個空間有些冷冽又有些溫暖。聊起對開店的想像，兩人在英國及歐洲其它地方旅行時，就隱約地在尋找夢想中咖啡店的圖像。尤其是英國街頭的轉角，常常會有一整天都吃得到熱食的餐酒店，已成附近居民的日常，常可看到年輕的上班男女獨自坐在窗前享受放空，再帶著笑容繼續一天的旅程。因為喜歡這樣的概念，Mavis 說：「希望我們的店是一間充滿流動性的小店，可能每次來都會有一個不一樣的餐點，或是發現我們的佈置有點不一樣。」就連音樂，也是一首一首聽過之後，做成不同的歌單播放。

圖片說明：Roundabout Cafe一隅。（林勝中攝）

相對於留著俏麗短髮、看起來很有自己一套人生哲學的Mavis，有著浪漫長髮的Jolie，則對餐點設計、食材挑選等有著一定的執著。從店裡每個角落到餐點，可以看出就是兩個人個性的完美結合。

圖片說明：傳承自媽媽好手藝的老媽燉牛肉飯NT$270，一解外地人鄉愁。（林勝中攝）

圖片說明：英式奶油尬鮭魚NT$195，把清爽奶油與燻鮭魚的鹹香碰撞在一起，用味蕾旅行英國。（林勝中攝）

心存要開一家「有好吃東西的咖啡店」的想法，Jolie 說希望能讓客人在咖啡店也能吃到健康和美味，而不是冷冰冰的食物，除了烤三明治等西式餐點，他們把在異鄉時最想念的媽媽料理作成「老媽燉牛肉飯」。把「只賣自己也想吃的東西」視為基本價值，Jolie 花上很多時間尋找好食材，還在菜單上細膩地列出食材履歷及作法，想把對餐點的用心，透過真誠的文字和客人溝通。同時，也考量到店裡七成以上都是女性，還把甜點做成剛剛好的半糖、自己手作配菜，以及整杯滿滿蜂蜜燕麥的無糖優格；一進門還會主動送上放包包的籃子，廁所也永遠都是舒服的香味，來到這裡彷彿找到除了家以外的自在天地。尤其是「吃」著每週限量的招牌咖啡，雲朵般的層層烤蛋白糖霜，沾著拿鐵來吃，就是疲憊生活中小小解放。