寶兒 – 中國江南．蘇州美食。同得興麵店。一碗蘇式麵，享受舌尖上的蘇州！
圖片說明：圖片來源:寶兒 ?遊樂園? http://goo.gl/PEBrTj
用餐時間：2015。03。31
對一個地方的思念，有時候是從食物開始的
酸酸辣辣的冬陰功，路邊沾著綠色醬汁不知名的綿密吐司，我想起曼谷街頭的氣味
天天海南雞飯，我腦中浮現新加坡各大熟食中心裡，大家揮汗如雨吃東西的模樣
大盤雞、奶茶、烤麵筋、?、哈密瓜、西瓜，還有到人家家裡混吃過的好幾次湯飯.....，這是新疆的味道
肉夾膜、清真牛肉麵、燒烤，我想起在西安和絲路移動的日子。
去過那麼多地方，我依然能細數在每處吃過的美食。
蘇州也不例外。
蘇州的第一頓早餐，我選擇蘇式麵
蘇式麵是什麼，當時我一點概念也沒有，只是覺得既然來到蘇州，怎麼能不吃蘇式麵?
上網查到知名的同得興麵店離住的地方不遠，走路就可以到，毫不猶豫的出發！
走著走著，遇到超美的櫻花樹！
聽人說才知道這兩顆櫻花樹是當年日本送給蘇州外事辦的，也是全蘇州市最大最老的櫻花樹
幸運的碰上櫻吹雪，彷彿有置身在日本的錯覺，拍到忘記要吃早餐XD
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不知道是拍櫻花拍昏了還是怎麼樣，手機的導航顯示麵店在附近，但怎麼找就是找不到
眼一尖，遠遠看到河上一個旗子寫著同得興
遠在天邊，近在眼前。
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肚子已經餓扁，手刀飛奔而至
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跑這麼快一點用也沒有，裡面人山人海，還是要等帶位
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在台灣，我們習慣拿麵做午餐、晚餐，甚至消夜
然而蘇州人拿麵當早餐，稱為『早麵』，想到在蘭州似乎也是拿牛肉麵當早餐
南北麵食文化差異如此之大，卻又隱藏了巧妙的雷同。
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吃麵的翻桌率高，沒等太久，被安排二樓窗邊的位置，望出去便是河道
在這邊吃麵頗有江南浪漫fu(灑花)
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菜單金額落在10~30元之間
有紅湯麵底和白湯麵底兩種湯底，搭配麵品澆頭
是一種先選麵和湯底，再選主菜的概念
紅湯麵底和白湯麵底都不能單點(翻譯成白話文就是這邊不准吃陽春麵)
我選了紅湯麵底(12元)，澆頭則挑了紅燜肉(10元)，這樣一碗麵總共22元
又貪心的默默加點蘇式爆魚(誰叫上面有打星號，害我很想試試看) (自己愛吃還亂怪罪)
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為什麼會選紅湯呢?因為當時只剩下紅湯可以選阿(攤手)
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等待的時間翻翻桌上的東西，又忍不住點了香椿炒蛋
身為一個愛吃的旅客，可以住很便宜，為了省車資走很遠的路，但吃東西不可以隨便(搖手指)
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怕自己繼續胡亂點菜，只好看著窗外發呆！
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終於上菜，再不上來我真的要餓扁啦！
期盼已久的蘇式麵，滿滿的蔥花(我愛)，濃郁的湯底，配上一塊肥瘦適中的紅燜肉，香味四溢。
江南原是魚米之鄉，以米食為主，南宋遷都杭州，把麵食帶入南方
吃麵，北方人重麵，南方人重湯頭，蘇式麵的一大特色就是精心熬製的湯頭，加上多樣化的澆頭
走在江南，不難發現江南地區習慣把東西精緻化，這點在飲食文化上也得到體現。
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用台灣人的思維去理解，澆頭如同雞腿飯的雞腿，排骨飯的排骨，總之就是主菜之意。
紅燜肉入口即化，是這邊澆頭的首選
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當然蘇式爆魚也是這邊知名的澆頭之一
爆魚說穿了就是炸魚，不過工法更為複雜，一如江南的精緻
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在江南吃麵，少了西北那種Q彈勁，但麵條軟而不爛，還是相當不賴的。
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青菜一定要來一盤營養才均衡，好在這邊青菜不貴
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炒腰花兒(為什麼要不自覺的加兒化音)
22元，不過有點小盤，不過癮阿！
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看到這張照片有點驚訝，只能解釋成當時太餓亂點一通(抱頭)
從江南回來胖了2KG，是罪有應得
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對了，還有香椿炒蛋，差點忘了！
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吃完離開的時候已經下午約一點，人潮也稍為散去，才好意思拍一下店內
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古色古香的地方
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這塊石頭好吸引我，如果是天然的樣貌，也太神奇
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同德興麵店在蘇州算是知名的麵店，不僅網路很多人推薦，就連舌尖上的中國也曾採訪過
或許因為如此，人爆炸多，價格也不算便宜，但是口味真的不錯，是值得推薦的店。
來蘇州，不要忘了吃一碗道地的蘇式麵。
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圖文／部落客 寶兒 寶兒 ?遊樂園?
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