不為人知的靜岡潛規則：營養午餐會出現茶！

圖片說明：圖片來源：Flickr CC授權Usodesita

「學生到學校會帶自己的杯子。午餐時，講桌上會放一壺茶，讓學生倒來喝」、「我們班上有茶水值日生，負責倒茶給大家」，這地區的品茶菁英教育也毫不馬虎（？）靜岡與濱松在綠茶年均支出金額與購買數量分別佔據全日本的第一名與第二名（總務省統計局家計調查 二○一一∼一三年平均值）。相較於全國平均的四千三百七十九日圓，靜岡市的一萬一千三百零二日圓是唯一超過一萬日圓的都市！茶葉貴族的形象可一點都不假。

在生產茶葉這方面，靜岡茶園面積佔全日本的四成，荒茶生產量也獨佔三 ? 七成，堂堂位居日本第一（農林水產省 二○一三年）。最大的產地是堪稱面積東洋第一的牧之原。明治維新之後，於駿府仕官的舊幕臣們將原為不毛之地的「牧之原」開拓成茶園。江戶最後一位將軍德川慶喜的舊幕臣之一涉澤榮一，擔起重建靜岡財政的重擔，為了因應當時的殖產興業政策，而將注意力放在重要的出口商品「茶葉」身上。由於他是失去武士身份的舊幕臣，因此以士族授產的方式從事開拓事業。不過，開墾是一項重度勞力的工作，加上有些武士有財力上的困難，因此放棄了務農。之後補上的人力是因大井川開放行船，失業的川越人足），以及週邊農民們也一同參與，總算在明治十年代奠定牧之原的茶業發展基礎。沒錯，這裡之所以能發展為茶葉大國，其背後藏著先人們難以想像的重度勞動與辛苦。

此外明治三十九年繼橫濱之後，從清水港直接出口茶葉的貿易也開始了。市內雖然多了一些製作出口茶葉的工廠以及外國商社，但真正的集散地為靜岡市的茶町。茶町是於江戶時代，家康制定駿府九十六町的時候，因為銷售茶葉的商人於此地聚集而慢慢形成（從江戶時代初期開始，井川的茶葉栽培就很興盛），時至今日，也仍有一百間的製茶批發商存在，這一帶到處洋溢著茶葉的清香，也是最具「靜岡風味」的小鎮。基於上述背景，雖有靜岡人屬於「寶特瓶派」，但是從其他縣市返鄉的靜岡人常感慨地說：「還是用靜岡水泡的靜岡茶最好喝」，年輕女性也會嚴厲的說：「公司自動販賣機的茶很難喝！」（據說靜岡的員工餐廳使用的茶葉等級很高），甚至還有：「茶葉要以急須慢燜泡製喲」，但時下的「急須男子」也是碩果僅存。再怎麼說，這都是因為靜岡人對茶的品質實在挑剔。

不過，就全日本來看，茶葉消費量的確逐漸下滑，靜岡也無法再偏安一隅，因此靜岡開發了以茶葉、抹茶製成的甜點，被譽為茶鄉的島田市則於各地宣傳品茗文化，邀請全日本大學茶道社前來舉辦校外活動（例如免費出借茶室或是補貼住宿費用），而靜岡縣也舉辦了「世界品茗祭」，不遺餘力地向國外宣傳茶葉文化。相較於日本第一的茶葉消費量，靜岡市的咖啡、可可消費金額則在政令指定都市之中為倒數一名！靜岡人去餐廳或朋友家時，也總是說：「飲料？喝茶就好了啦」（只不過，他們對茶的味道很挑剔）。所以要請靜岡人喝茶時，可得格外注意喲！

本文出自《別傻了這才是靜岡：茶鄉.炒麵.表富士.旅館數量No.1…49個不為人知的潛規則》，由遠足文化提供，未經授權請勿轉載。

圖片說明：圖片來源：遠足文化

書籍簡介
「讓人不會焦慮的地方」。
若要以一句話形容靜岡，應該就是這句話吧。或許是年平均氣溫十六度的溫暖氣候，讓每個居民的生活步調變得悠哉。在這裡，完全感受不到東京空氣裡的緊繃感，也難以體會北國氣候所帶來的嚴峻。

但也或許是因為位於關東與關西的中間點，所以常被揶揄「沒什麼特色」、「靜岡？除了茶、橘子、足球與富士山，其他還有什麼嗎？」靜岡常被如此誤會，但可不能就此小看靜岡！這塊土地看似悠閒，但其實隱藏著多元的個性。

「不焦慮」的同義語就是「從容」，靜岡是一塊夾在東京、名古屋、大阪之間，需要單獨討論的土地。「將主舞台交給東京，其餘就以原創性突顯自我的一塊土地」──在直擊靜岡魅力的《d design travel SHIZUOKA》書中就以上述這句話形容這塊「不焦慮的土地」。也正因為長期挾在關東與關西之間，所以每個地區都有不同的文化與生活習慣，這也造就了靜岡的特殊性！沒想到，靜岡是個性如此鮮明的角色啊？



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