屏東小琉球美味提案!必吃相思麵 焢肉飯也令人難忘...
By 欣台灣2016/09/25
圖片說明:小虎食夢網 提供
屏東小琉球是很多人最愛的台灣小島;島上的美食和綠島、蘭炭嶼比較偏向原住民料理不太一樣,但又和澎湖、金門、甚至是馬祖不盡相同,感覺上有一點自成一個,硬要說它和台灣本島的味道其實比較接近,當中我印象最深刻的要算是這家「相思麵」。店裡主食自然是相思麵、另外焢肉飯是老闆推薦的,苦瓜肉封湯據說是每桌必點,小菜我則隨意選了兩樣。首先是份量頗多的相思乾麵(另有湯麵),會叫相思麵是因為這裡的老地名就叫「相思」,倒不是吃了會相思的意思。
圖片說明:小虎食夢網 提供
條麵是我偏愛的細直麵,麵煮得略帶麵心口感我很愛,麵條咀嚼後的甜香也相當正點,是好麵來著。麵用眼睛看我以為會很鹹,但吃在嘴裡居然是醬油的香氣為最,鹹度可能因為帶點肉燥和油蔥的香氣倒不覺得特別鹹,就算吃到最後一口都很香很好吃,算是我吃過數一數二好吃的乾麵,即便當下的天氣熱到哭爸,我還是用最快的速度將之扒完。圖片說明:小虎食夢網 提供
焢肉飯其實我不很喜歡像這樣剪開的,反而愛一整塊拿起來咬,不過光看這焢肉的顏包和肥瘦比例,我就判斷應該是我愛的。果不其然入口肥肉的油質就令我喜歡,尤其是化開後的甜香和醬汁的鹹香,並且這碗飯也煮的極好吃,難得。圖片說明:小虎食夢網 提供
苦瓜封肉湯喝來意外的清爽,帶著偏多的苦瓜氣息甚至是微苦風味,炙熱的夏天喝來倒是消暑。苦瓜保有微微的口感,但咬個兩下就化,苦中透著微回甘相當好吃,中間的肉我反而覺得味道有一點淡,但整體來說還是相當美味,不管是苦瓜還是湯頭。圖片說明:小虎食夢網 提供
小菜方面豬頭皮的滷汁蠻香的,肉質本身是略帶Q度的軟嫩,還不錯吃,另外這南部的粉腸一直是我吃不慣的一種香腸,但其淋上的辣椒醬帶著略濃的蒜香,我超愛!ADD:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
TEL:0931-766862
OPEN:06:00?13:30
本文內容授權自小虎食夢網,原文【台灣-屏東-小琉球美食】相思麵.焢肉飯都令人想思...。,恕不得轉載。
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