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基隆「廟口夜市」 10大必吃美食懶人包!天婦羅、鼎邊銼、螃蟹羹

發布時間 : 2022.02.09

國際時尚雜誌Tatler2021年選出「世界20大名市集」,基隆廟口夜市是全台灣唯一入選,甚至與泰國水上市場、西雅圖派克市場、東京築地漁市並列齊名,廟口是台灣在地庶民文化的集合,Tatle讓世界看見了台灣,這次我們走進廟口夜市,帶大家來看10大必吃美食!


基隆廟口夜市獲選國際時尚雜誌Tatler「世界20大名市集」/圖片來源:Steven Lin

名全台的基隆市廟口小吃已有3、40年的歷史了。位於基隆市仁三路旁的奠濟宮周圍,從愛二路至愛三路之間的仁三路,小吃種類眾多,短短3、400公尺,卻聚集了有近200個攤位,有些還營業到了半夜兩、三點,即使凌晨想要吃美食來到廟口一樣可以讓五臟廟得到滿足,可以說是基隆人的廚房一點也不為過,這200個攤位裡面有些都是幾十年的老店,就一起來看看有哪些必吃經典美食吧!


一、王記天婦羅

第一間推薦的就是擁有75年歷史的王記天婦羅,來到廟口夜市天婦羅絕對是必吃的其中一道美食,王記選用上好頂新鮮的小鯊魚與海鰻,加工攪拌成細緻的魚漿後才放入一整大鍋的花生油內油炸,嚐起來彈Q有咬勁,口感層次非常豐富,一定要沾上店內特調的獨門醬汁,酸酸甜甜每一口都吃得到海之鮮美,搭配厚度恰到好處又脆口的小黃瓜,讓天婦羅更添美味。


王記天婦羅/圖片來源:@yyyuneatainan

 

二、吳家百年鼎邊趖

鼎邊銼也是基隆的特色小吃之一,27-2號的百年吳家鼎邊趖起源於西元1919年,是基隆廟口最早的小吃攤之一,就位在奠濟宮門口,店內遵循傳統方式手工製作的鼎邊趖,湯頭用魷魚、香菇…等食材煮成,搭配用白蝦仁、胛心肉與新鮮鯊魚漿製作蝦羹與肉羹,及金針、魷魚、竹筍…等12種上選物料,湯頭甘甜不過鹹,絕對是來到這不可錯過的好滋味。


吳家百年鼎邊趖/圖片來源:欣傳媒資料庫

 

三、天一香肉焿順

接著介紹另一間百年名店,31號的天一香肉焿順,傳承至今已是第三代,仍舊堅持傳統用料與做法,豬後腿肉切成薄片後,用醬油浸泡數小時入味,再加入番薯粉攪拌成泥,人工捏製的肉羹,搭配用最當季、最美味的夏天竹筍或冬季大白菜燉煮的羹湯,古早的好滋味,滷肉飯也是必點招牌之一,每位饕客來到一定必點,滷肉偏肥但又不膩口,這間更棒的一點是24小時不打烊喔!


天一香肉羹順/圖片來源:欣傳媒資料庫

 

四、吳記螃蟹羹

基隆廟口這邊有許多種羹湯類的都讓饕客讚不絕口,這間吳家螃蟹羹使用真正的蟹管肉,湯頭裡有筍絲、木耳、香菇、金針菇等配料,口味不會過重,撒上些許香菜及胡椒粉味道更上層樓,和天一香的肉羹是完全不同的感受,推薦一定也要點上一碗油飯,淋上特製甜辣醬,據說這樣的組合是在地基隆人的宵夜,冬天吃最過癮。


吳記螃蟹羹/圖片來源:欣傳媒資料庫

 

五、三姊妹水餃大王

基隆廟口這邊也有幾間很厲害的鍋貼,這間三姊妹水餃大王就是其中一間,每到假日排隊起碼20分鐘起跳,除了有招牌鍋貼、水餃以外,還有許多的小菜可以點,像是蜆仔、燙蝦、炒小管、醃肉、豆乾海帶等,外皮酥脆內餡多汁讓吃過的人都說讚,三姊妹對面也有機賣的東西幾乎一樣的鍋貼店,兩間都可以去品嚐品嚐看看。


三姊妹水餃大王/圖片來源:Steven Lin

 

六、紀家原汁豬腳專家

常常外面看到的豬腳,大多都是用醬油滷汁熬煮,呈現咖啡琥珀色的燉豬腳,而基隆廟口有一間使用豬大骨熬煮,彷彿日本豚骨拉麵般的湯頭,讓豬腳呈現晶瑩剔透的乳白色,滿滿的膠質入口即化,另外一定要試試他們家的麵線,使用蒜蓉醬油調味,手工的麵條粗細不一更增添口感,吃起來Q彈帶勁,這間擁有60多年歷史的老店,絕對是基隆人必吃的美食之一。


紀家原汁豬腳專家/圖片來源:@cindermarucathy

 

七、老兵奶油螃蟹

廟口這邊鄰近基隆港口,所以也有許多饕客來這裡品嚐道地海鮮,奶油螃蟹同樣算是廟口的必吃美食之一,這間老兵奶油螃蟹的海鮮種類非常多,還有跟手掌一樣大的美國生蠔,但還是最推薦一定要試試奶油螃蟹,僅用些許的奶油加上洋蔥絲包覆在鋁箔紙中進行碳烤,打開頓時滿滿的奶油香撲鼻而來,淡淡的調味更能吃出螃蟹的鮮,蛤蠣和烤蝦也非常值得一試唷!


老兵奶油螃蟹/圖片來源:@ho_ho_itsme

 

八、聚爐益爆漿胡椒餅

說到胡椒餅大家可能都會想到饒河街的福州世祖胡椒餅,但廟口這邊有一間胡椒餅也很厲害,使用甕缸爐加上木炭,讓胡椒餅多了一種炭香味,而且這間胡椒餅吃的時候千萬要小心,一口咬下會有滿滿的肉汁噴出來,一不小心可能就會被燙到舌頭,外面餅皮一點也不會輸給饒河街福州世祖,一顆吃完其實蠻有飽足感的,建議可以兩人吃一顆。


聚爐益胡椒餅/圖片來源:@amiandyou

 

九、全家福湯圓

吃完鹹的是不是該吃點甜的呢?在三姊妹水餃大王對面有一間全家福湯圓,主打甜酒釀加蛋湯圓,非常適合產前以及產後補身體,不過甜酒釀或許不是一般人都能夠接受的味道,可以單純點他們家的芝麻湯圓來吃就好,芝麻香氣非常足夠,湯圓不會太過軟爛反而口感非常Q,作為吃完鹹食後的甜點飲品非常適合。


全家福湯圓/圖片來源:@homefish_chen

 

十、好吃糖葫蘆

糖葫蘆幾乎是每個夜市都會出現的身影,但基隆廟口的糖葫蘆走過路過千萬千萬不能錯過,許多外表鮮紅的糖衣都是加了許多食用色素,這間好吃糖葫蘆能夠現場看到老闆如何去裹覆糖衣,將砂糖加熱煮滾,接著一串串的草莓、葡萄、番茄去沾上糖漿放涼定型,單純簡單的古早味讓這間每次都大排長龍,推薦無籽葡萄糖葫蘆,吃完一串絕對會忍不住再買一串。


好吃糖葫蘆/圖片來源:@soter0526


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撰 文|Steven Lin

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