（圖片來源：　寶兒 ?遊樂園?）

小籠包的第二發來了！
蟹黃湯包本來就在我的名單之內，要去網獅園途中看到斗大的蟹黃湯包四個字，偷看了一下裡面，師傅正在包湯包的模樣好吸引人。
『是蟹黃湯包耶，好像很好吃的樣子，到底要不要進去吃?』心裡假裝猶豫中，身體就很誠實自動走進去了！
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這家隨便找到的店名為陳揚蟹黃湯包，是江南一帶中等價位的連鎖店，除了招牌的蟹黃湯包外，還有較高檔的鮑魚、干貝、魚翅等口味，當然餛飩也是必備。
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不客氣的點了一籠蟹黃湯包和一碗餛飩湯，小籠包頭上黃黃的帽子就是蟹黃。
在小籠包界中，蟹黃湯包可算的上非常具代表性又有特色的美食，其的製作原料十分講究，餡為蟹黃和肉，湯必須原味雞湯，工法繁複，以皮薄如紙，吹彈即破，製作絕、形態美、吃法奇著稱。
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蟹黃湯包雖然是到清朝才流行起來，但傳說中早在三國時期就發明了，還和諸葛亮有關係。
相傳三國後期，諸葛亮病重之際，想到先主劉備曾東吳招親，因為種種因素不久托故離開了東吳，夫人孫尚香被孫權強行留住在娘家。
後來劉備兵敗，病死白帝城，孫夫人聞訊，思念與劉備的夫妻情義，於是登上北固山淩雲亭，望西遙祭，投江自盡。
諸葛亮知道這件事之後，想要去祭奠孫夫人，但礙於國事繁忙，一直未能找到機會前往，如今一息尚存，想想是該要了卻這樁心願的時候了。
他找來當初跟隨劉備去東吳的尉役吳老頭交辦吳老頭代替他去祭奠，吳老頭詢問要帶什麼物品前去，諸葛亮說用肉饅頭當祭品。
而後吳老頭來到東吳京口，在驛館住下，接著找來麵粉和和，將豬肉斬碎與作料調好。他想到夫人在世時，最喜歡吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中攪拌做餡心。
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第二天，東吳一些地方官員和隨從跟著一起祭奠。到了北固山江邊，吳老頭擺好香案，點燃香燭和放上四十九隻肉饅頭，掏出丞相寫就的祭文宣讀，待他讀完祭文，就將這些豬肉包子拋入江中。
大家急忙追問剛才拋下江中去的是什麼?吳老頭故弄玄虛說：『這是孫夫人在世時最喜愛吃的食物蟹黃燙包。』，因為他掉了幾顆牙，說話有點漏風，眾人把燙字聽成個湯字，蟹黃湯包這個名字因此留傳下來。
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陳揚湯包的表現中規中矩，說好吃倒也不會讓人特別驚艷，但也是物有所值，湯包的湯汁頗多，若不是一口吃完建議使用湯匙以免噴出，至於蟹黃就真的普通，也許是因為春天本來就不是螃蟹盛產的季節。
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前篇有說過江南地區吃小籠包搭配的醬料都非常簡單，醋與薑絲就能帶出鮮甜口感
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最後照慣例搭配一碗餛飩湯，這次江南行吃遍各種餛飩，這家餛飩的味道無法勾起我太大的記憶點。
我點的是小餛飩，和盛熙源比起來，這裡的餛飩皮比較薄，口味與台灣相近，分量也足夠。
(這輩子吃過最好吃的餛飩在香港，如果有機會話會寫文章介紹啦)
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眼看江南行也快滿周年，回想起來在江南吃好住好，回來還胖了一圈，好像是去度假(笑)
雖然沒有特別查資料，但幾個經典的菜色和小吃都沒有錯過，從飲食文化中體驗江南，是最直接也是最道地的方式吧！

圖文／部落客　寶兒　寶兒 ?遊樂園?　
原文大標 寶兒 – 中國江南．蘇州美食-陳揚蟹黃湯包，滿口湯汁的滿足。

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江南美食-陳揚蟹黃湯包 滿口湯汁的滿足

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