[新年] 日本正月豆知識 跨年蕎麥麵年內要吃完
所謂「一元復始萬象更新」,對日本人來說元旦代表了新的開始,就像我們過農曆年一樣,有著重要的意義,加上自古流傳習俗,有許多細節需要注意。為了迎接新年,除了需準備年節期間享用的「御節料理」(正月料理)、雜煮(煮年糕)、大掃除之外,還有許多連日本人本身都容易忘記的古老習俗與文化。 圖片說明:日本新年年賀狀最好在年前就要全數寄出。(翻攝自wanpagu-p.sakura.ne.jp) 圖片說明:大掃除從13日後就可以開始。(翻攝自teruzhao.jp) 圖片說明:門松是吸引門神降福的記號。(翻攝自nenga.impress.co.jp) 圖片說明:注連繩的懸掛日期與門松一樣要避免29及31日。(翻攝自art45.photozou.jp) 圖片說明:食用鏡餅時要使用木槌等物敲開為佳。(翻攝自livedoor.blogimg.jp) 圖片說明:跨年蕎麥麵許多人喜歡在跨完年後享用,但有一說則表示最好在年內吃完。(翻攝自image.rakuten.co.jp)
新年在日本稱為「正月」,正確稱呼是「御正月」,在節日前還加個「御」,可見正月在一般人心中的崇高地位。日本自古傳說在元旦當天,「年神」將降臨在每個家庭,為大家帶來一整年的幸福。年神為祖靈神,同時也是山神、田神,能保佑民間子孫繁衍及五穀豐收,帶來幸福與健康。為了迎接年神,而產生正月相關的習俗行事。
年賀狀
新年寄送賀卡的習慣在台灣越來越薄弱,且隨著科技進步,紙卡也漸漸為電子賀卡、甚至簡訊所取代,不過日本人至今仍持續保存著這習慣,成為年終重要準備活動。
新年賀卡到底該在何時寄送才好呢?12月25日前寄出,對方絕對可以在元旦當天收到,最遲最遲,在12月28日前發送也幾乎都能於一開年就抵達。如果真來不及,元旦過後難道就不能寄送了嗎?其實在1月7日前抵達的年賀卡都算是「謹賀新年」的心意,但7日之後就變成「寒中見舞」(冬季問候)囉。
大掃除
將一年的汙穢掃掉,日文稱為「去煤」(すすはらい),翻成中文也可說是掃掉霉運的「去霉」。以前民間的去煤日為12月13日,所以家庭大掃除幾乎都從13日後開始。年末容易因為各種正月雜事搞得手忙腳亂,因此大掃除最好在28日前完成為佳。
門松
新年期間民宅玄關都會擺置著門松裝飾,門松是引領年神降臨的標識,看到門松,年神才知道要為這家帶來幸福。擺置門松的時間大約在12月13日至28日間,或是30日掛上。避免拿出門松的日子為29日及31日,29日是因日文發音有「日苦」之意,因此大部分人會避開;而31日才擺放門松則有「一夜掛」(一夜飾り)的不祥意味,所以也不適合在最後一天才擺置。
注連繩
注連繩同樣是迎接年神的裝飾,掛於玄關或神壇前。注連繩的懸掛日期與門松一樣,也要避免在29日及31日,通常於27日或28日懸掛。注連繩在1月7日吃過七草粥後,便要取下並燒掉。
鏡餅
鏡餅是扁圓形年糕、橙子、昆布、海老、裡白(Gleichenia japonica,葉片背面白色的蕨類)、百日草、柿串等在新年期間代表吉利之物的組合,置於床頭或玄關。裝飾鏡餅的日期,最好在大掃除過後,同樣避開29日及31日,選擇乾淨清潔的地方擺放即可。收拾鏡餅的日期則在松之內(1月7日)過後,11日為普遍。食用鏡餅時千萬別拿菜刀切,非常堅硬的年糕最好還是用木槌等鈍物敲開。
跨年蕎麥麵
跨年時必吃的蕎麥麵,又細又長代表著延年益壽,自古日人便會在除夕日(31日)時食用。但有許多人會在跨完年後才享用,但有一說則稱蕎麥最好在舊的一年內吃完。因為細長的蕎麥麵很容易切斷,有切斷災禍之意,因此在年內吃完跨年蕎麥麵就能斷絕一切災難禍害。至於該在晚上吃還白天裡吃,則沒有特別規定。
編譯:胡靜佳