[拉麵] 山頭火。讓人意猶未盡的本格拉麵
北海道人氣排隊拉麵的實力，從早到晚不停歇的來店人潮可知。▲醬油沾麵，滑順的粗麵條是做沾麵的基本配備。秉持著本格日本拉麵的口味，沾麵的醬油醬汁除了香醇醍醐味，還有不蓋過其它食材的低調風味，能品味到叉燒的原味及麵條原有的麵香味。山頭火將原汁原味的湯頭、麵條、配料食材，甚至餐具等一半以上完全日本直送，實屬難得的直營店風範。湯頭，是山頭火最驕傲的特徵之一。經過獨家特殊處理過的豬骨、野菜、魚乾等各式材料熬煮成白湯，濃郁又不帶丁點豚骨腥味，竟可以喝到一滴都不剩，這可是對山頭火的最佳稱讚。▲山頭火京站店空間明亮寬敞，時尚的設計風格，讓人連吃碗拉麵都很Fashion。京站店擁有52 個座位，也省去許多排隊的時
北海道人氣排隊拉麵的實力，從早到晚不停歇的來店人潮可知。▲醬油沾麵，滑順的粗麵條是做沾麵的基本配備。秉持著本格日本拉麵的口味，沾麵的醬油醬汁除了香醇醍醐味，還有不蓋過其它食材的低調風味，能品味到叉燒的原味及麵條原有的麵香味。
山頭火將原汁原味的湯頭、麵條、配料食材，甚至餐具等一半以上完全日本直送，實屬難得的直營店風範。湯頭，是山頭火最驕傲的特徵之一。經過獨家特殊處理過的豬骨、野菜、魚乾等各式材料熬煮成白湯，濃郁又不帶丁點豚骨腥味，竟可以喝到一滴都不剩，這可是對山頭火的最佳稱讚。
▲山頭火京站店空間明亮寬敞，時尚的設計風格，讓人連吃碗拉麵都很Fashion。京站店擁有52 個座位，也省去許多排隊的時間。
來自北海道旭川，味噌拉麵口味不需多說。這裡的鹽味拉麵也很令食客激賞，道地日本拉麵精髓的「本格的」鹹味湯汁，與麵條及油脂比例合宜的叉燒一起品嘗，著實讓人像走進任意門似的身處在日本。招牌特選豬頰肉，使用一隻豬身上僅有幾百公克的精華部位，軟嫩Ｑ彈的口感令人驚艷。台灣直營店限定的蔬菜拉麵及豪華拉麵，連日本人都躍躍一試。
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山頭火(京站店)
地址：台北市大同區承德路一段1號
電話：（02）2558-2577