捷運七張站周邊吃什麼？部落客小虎點名：渾厚濃醇的廣東牛肉麵

圖片說明：小虎食夢網 提供

「廣東汕頭」牛肉麵在台灣特別是台北少說也幾百家了吧，但你真要我說它是個什麼樣的味道，我還真說不上來。

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滷大腸頭幾乎是我吃麵攤有看到一定點的，這家的厚度切的不錯，腸子清的乾淨卻沒把油給全清掉，是以，吃將上來不管是微Q的初咬勁，還是油化後的甜度都相當不錯，好大腸來著。

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花干算是中規中矩照慣例淋了一點牛肉湯，讓它吃起來有微微爆汁的錯覺，味道上算是不重只得牛肉湯的香沒有帶太多的鹹度。

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看了半天最後在老闆親切的介紹下點了這一份什麼都有的「綜合牛肉麵」。湯頭只得一點點像是牛油的香氣，沒有太多中藥的氣息，也沒太過嗆過辣的刺激，比小時候常喝的牛肉清湯來的渾厚一點，湯頭後端喉頭有一股清甜挺回味的，純就湯頭還不錯。

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牛肉方面可能因為是綜合的都切很小塊，但肉質還蠻嫩的像是切小丁的牛腩，邊邊帶點筋油卻不礙口，有趣的是牛筋也是片薄的是以口感上略弱了一點，至於毛肚都燉的超軟甚至有一點爛，端視個人口感喜好而定，而這一碗最特別的是吃的到「牛腸」，一般來說牛肉麵的牛腸都是小菜得單切，像這樣放在牛肉麵裡倒是不多。向來我不愛牛腸就是少了一點油質，步起來會偏乾，但泡在牛肉湯裡反倒是解救了這個問題，即便還是沒有我酷愛「大腸頭」的油化，但這牛腸算是不錯吃的說。

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ADD：新北市新店區寶橋路43號
TEL：02-2915-7444
OPEN：11:00~15:00；17:00~20:30

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