[舌尖上的杭州] (二) 嗜風味小吃

圖片說明：在杭州知味觀餐館可品嚐到每位小籠包等風味小吃。

吃多了山珍海味，有時卻最懷念市井裡排滿人龍的簡單麵點或清湯，好吃又不貴的地道小點，充滿濃濃的杭城家鄉味。

【貓耳朵】是杭州一道有歷史典故的特色名小吃。相傳乾隆巡視江南時吃過貓耳朵之後，回京後回味無窮，於是下聖旨將當時召待他的小姑娘召入御膳房，製給宮內人們享用。自此「貓耳朵」後來成了名揚天下的一道杭州名點。

【片兒川】有個從貴族到平民的過程，因原料易得、價廉物美，深受杭州市民喜愛。杭州人從宋朝詩人蘇東坡在杭州當官時所寫「無肉令人瘦，無筍令人俗」之句得到啟示，在片兒湯中加入了筍片、肉片，而面則由面片演變成為象徵長壽、長久的麵條。



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