一個靜謐的心靈棲息空間：似棲咖啡

女人逸唐原是有十幾年深蘊底子的珠寶工藝設計者，她坦言珠寶工藝是一門需要高度集中力的工作，長時間專注在珠寶設計裡，咖啡成為和世界恢復連結的管道，在休息一段時間後，去年三月她再次將珠寶設計、咖啡館以及弟弟代理的眼鏡品牌結合，一家人共同打造了似棲咖啡。

老闆　│　陳逸唐
在咖啡的動與打造首飾的靜之間，陳逸唐發現更多日常生活中的可能性與美好。而對於似棲咖啡的經營哲學，她說這是一種生活方式，也就是這樣自然想法，讓這兒展現最美好的迷人氛圍。

店外沒有特意人工造景卻花繁枝茂的自然花園，正如同室內三種營業項目各自獨立經營，卻又宛如圓舞曲的協調律動，在咖啡香氣中靜靜地被串連起來。店內供應義式咖啡、單品咖啡和自製輕食，單品咖啡皆以細膩沉靜的手沖方式呈現，女主人精選的豆種隨不同季節和烘豆品質調整，這一季是較為少見的北葉門和哈拉爾咖啡豆。

北葉門喉韻沉穩，逸唐以「麻布袋放在倉庫多年的厚實感來形容，是一款偏向可可和堅果香氣的單品咖啡；另一款哈拉爾咖啡豆則有衣索匹亞人最自豪的咖啡之譽，逸唐費心費時調製成冰鎮後，兼具亮麗果香和濃郁尾韻，令人驚豔，由於做法繁複需要耐心等待，儘管似棲咖啡平日也有供應哈拉爾單品豆咖啡，但若要品嘗到隱藏版的冰單品，可得碰碰運氣。

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似棲咖啡
地址：台中市西屯區惠中路二段47號
電話：（04）2258-9059
招牌咖啡：冰哈拉爾NT$180、北葉門NT$210