基隆美食／海港鮮滋味，傳統食物創新吃法！
記者黃于洋／基隆報導
現今的基隆仍然可以發現充滿歷史風味的街道，因著歷史因素，戰後的基隆人口大增，廟口小吃聞名遐邇，但除了讓人口水直流的傳統美食，近年來有許多店家都致力於研發創新，發揚基隆文化，將基隆的海港元素以意想不到的方式帶進美食中，如海鮮與冰品結合，各式海藻入菜，充滿歐洲風味的食物配上基隆當地食材，傳統米香創新口味及吃法等，除了新奇更有超乎想像的美味。
圖片說明：鮮蝦鳳梨冰淇淋加上飛魚卵，出乎意外的好滋味。（記者黃于洋攝）
基隆碧砂漁港旁的「蝦兵蟹醬」，將刨冰冰淇淋等夏天不可或缺的甜品融合基隆的海洋元素，黑色的墨魚冰淇淋加上清新的薄荷，充滿海味的蝦子配上酸甜的鳳梨等，聽起來就讓人忍不住想嘗鮮，前所未有的新奇組合迸出意想不到的美味，除了冰淇淋，還有加了八斗子飛魚卵的雪花冰，店內還有供應熱食餐點，想挑戰味蕾的人一定不能錯過。
圖片說明：「藻樂趣」海藻創意小吃用餐環境如同料理一般清爽舒服，還能看日出賞夕陽。（記者黃于洋攝）
和平島風光明媚，還擁有世界級的海藻種類及生態。「藻樂趣」海藻創意小吃位於薩爾瓦多城的三樓，將各種海早入菜，從水餃到臭豆腐，甚至是清涼的飲品，都添加了口感多樣的海藻，海藻的抗癌功效好，對女生來說更能養顏美容，是天然的保養品，享受美食還能兼顧養身。
圖片說明：「美滋客」窯烤披薩店內裝潢由老闆一手包辦，濃濃歐洲鄉村風。（記者黃于洋攝）
你知道基隆也有正宗的窯烤披薩嗎？位於濱海公路的起點，「美滋客」窯烤披薩是老闆醫生的夢想，店內的所有裝潢，以及所有裝飾品都是老闆親手打造，歐式鄉村風情加上熱騰騰的窯烤披薩，平價的餐點讓附近的學生也能夠負擔，店內的每個角落都能感受到老闆對夢想的熱情和執著。
圖片說明：泉利米香二代簡大哥設計了米香的外包裝，巧妙了傳遞了親情友情愛情與子孫情的概念。（記者黃于洋攝）
泉利米香原是一家傳統麵包店，會開始製作米香的原因很可愛，其實是因為簡老闆的小孫子當時正要開始食用副食品，阿公用愛心做出一片片的米香，因為是給家人吃的，阿公用料大方，對品質更是要求，沒想到這米香漸漸在街坊鄰居間打出知名度，最後從傳統麵包店成功轉型，還發明了創新的冷凍米香吃法和二十幾種令人驚喜的口味，其中當然包括海藻，小魚乾等等充滿海洋風味的選擇，詮釋了基隆海港的在地特色。
圖片說明：泉利米香簡老闆的笑容和藹可掬，把對孫子的愛投入店內產品的堅持。（記者黃于洋攝）
走進泉利米香，除了笑容和藹可掬的簡老闆，還有二代簡大哥和其兄弟，運氣好還能看到促成泉利米香一炮而紅的小孫子，是個氣氛溫馨，用心經營的家庭產業，簡大哥說『米香是我們台灣的傳統，如果不把它傳遞下去，以後我們就會失去這樣的文化了。』因為這樣的想法，簡大哥還設計了米香的外包裝，使得傳統的米香看起來更加新穎，廣受年輕人喜愛，一口口的料好實在，都是一點點的傳承。
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