十大觀光工廠／台灣滷味賣全球 鐵蛋豆干好滋味

記者蕭介雲／專題報導

夜市滷味是平民美食之一，但做成博物館、觀光工廠，那可就不簡單了。台灣滷味博物館藉由複合經營導入產業文化、地方文化、設計與美感，展現新意與生命力，透過一般民眾親臨現場真實體驗，讓人盡情陶醉在鐵蛋、豆干的滋味裡。

圖片說明：夜市滷味是平民美食之一，發展成博物館，讓人更盡情陶醉在鐵蛋、豆干的滋味裡。（經濟部提供

小朋友在家不見得做家事，更別提進廚房幫忙，但在這裡卻人人開心的DIY，自己體驗煮出美味的黃金蛋（糖心蛋），好不容易大功告成，再添加滷汁封好後，得到無限滿足。

圖片說明：小朋友在家不見得做家事，更別提進廚房幫忙，但在這裡參觀後，卻人人開心的DIY。（經濟部提供）

得意中華食品公司成立台灣滷味博物，展示了滷味為渡海先民智慧結晶的前世今生、企業文化史、產業知識、在地文化特色、科技化製造生產流程，以生產製造者的角色與互動。

現場藉由互動式導覽解說，拉近與顧客關係，並於不同的DIY體驗中讓顧客對產品原料組成、製作過程深度瞭解，進而對產品品質產生信任，最重要是滿足顧客的5到，包括照的到、看的到、吃的到、玩的到、買的到。

圖片說明：含豐富蛋白質與大豆異黃酮的豆干，搭配草本藥材滷製；每一口都可以嘗到天然滷汁與豆干的香氣。（經濟部提供）

該公司也不斷的創新開發新產品，除了「頑皮」品牌外，發展「久毛」、「國境之南」的品牌，開發鐵蛋、豆干、滷味、肉製品、魚製品、果干製品等，更由於對生產產品品質的堅持，小小滷味產品接連拿下美、韓、澳等國際認證，得以銷往全球。

圖片說明：鐵蛋嚴選雞隻開始生蛋後的第三至六個月間，所生產的雞蛋，品質最佳。（經濟部提供）

「台灣滷味博物館」展示該公司經營的行銷模式轉型，同時打開中央廚房的視窗，讓消費者參觀滷味的製程，並從DIY體驗，達到寓教於樂的效果。

圖片說明：現場藉由互動式導覽解說，拉近與顧客關係。（記者蕭介雲翻攝）

【特色產品推薦】
鐵蛋：選用高雄市路竹區在地出產的雞蛋，嚴選雞隻開始生蛋後的第三至六個月間，所生產的雞蛋，品質最佳，香Q營養。
豆干：含豐富蛋白質與大豆異黃酮的豆干，搭配草本藥材滷製；每一口都可以嘗到天然滷汁與豆干的香氣。
滷味：精選中藥材研製濃郁入味的滷汁，甘、醇、香、甜頂級口感，堅持全程「一次滷」製作，不產生自由基、不致癌。

【怎麼去】
地址：高雄岡山區本洲產業園區本工一路25號。
高捷：橋頭站下車→J寶免費接駁車→北嶺乾站下車→再步行約5分鐘。

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