今夏必吃的6款刨冰 芒果、抹茶、八寶口味出列
圖片說明：三時茶房杏仁豆腐冰。（林勝中攝）
三時茶房 杏仁豆腐冰
這間隱藏老巷弄裡的老房子，10 年來以杏仁茶聞名遐邇，而4 款古早味剉冰也是人們尋幽而來的原因。用南杏仁慢磨製成的杏仁豆腐，不含添加物，沒有惱人的杏仁味，反而是一股淡淡的清甜，滑嫩似奶酪，與南部風味有著完全不同口感。「紅豆杏仁豆腐冰」搭配熬煮多時的紅豆、焦糖水，爽口不膩，即便不喜甜食者也絕對合味。而另一款超人氣的「綠抹紅豆杏仁冰」，一抹低調翠綠加上綿密紅豆，讓人彷彿來到夏日京都。其底部用台灣綠茶粉澆灌的刨冰，少了抹茶的厚重感，一口吃進去，茶香慢慢從味蕾流瀉而出。
地址：台中市北區太平路107 巷11 號
電話：（04）2225-1930
圖片說明：108抹茶茶廊抹茶刨冰。（劉宸嘉攝）
一○八抹茶茶廊 抹茶刨冰
採用來自800 年歷史的京都的宇治抹茶，抹茶經過秸桿和稻草覆蓋栽培所培製出來，讓茶氣更加鮮美。這款抹茶刨冰，翠綠的抹茶色澤，點綴在旁的紅豆、蕨餅、白玉，綠的、紅的、黃的、白的就像水彩畫般的繽紛，從視覺就是一場透心涼的饗宴，令人大呼心曠神怡。一口細緻的抹茶刨冰送入口中，茶香瞬間四溢，爽口的令人停不了手，搭配日本傳統的黃豆焦香蕨餅，以及軟Q 白玉及香甜的紅豆，夏天就該來點和風味的呀！
大葉高島屋 地址：台北市士林區忠誠路二段55 號B1 電話：（02）2834-6486
京站店 地址：台北市大同區承德路一段1 號B3 電話：（02）2555-5785
圖片說明：ICE MONSTER新鮮芒果冰。（劉宸嘉攝）
ICE MONSTER 新鮮芒果冰
從永康街發跡的ICE MONSTER，堪稱為台北芒果冰的發源地，也讓許多日本觀光客趨之若鶩。以頂級愛文芒果製成的冰磚打出有如雪花般的細緻口感，每一口冰都吃得到細緻柔滑的芒果味，除此之外，再淋上三種不同的芒果品種，取其酸、香、甜的特性，讓一碗冰上可以吃出台灣農產的風土味，最後加上一球芒果雪酪，搭配奶酪增加冰品的口感層次，每一口都搭配的相得益彰，屬於熱帶的果香味，專屬的台灣味。
永康創始店 地址：台北市大安區信義路二段204號 電話：（02）2393-2228
微風松高店 地址：台北市信義區松高路16 號1 樓 電話：（02）2555-5785
圖片說明：黃火木舊台味冰店八寶刨冰。（盧育君攝）
黃火木舊台味冰店 八寶刨冰
民國20 年開店至今，超過80 年的歷史，一碗冰配上滿滿的配料，就是許多人兒時記憶中最甜美的仲夏味，質樸的店門口，沒有冷氣，只有涼涼的風捎過臉頰的爽颯感，配上那碎碎的口感的刨冰，及多達八種以上的配料，有綠豆、大豆、小紅豆、仙草、芋頭、湯圓、粉粿、鳳梨、粉角、杏仁，就是簡單而富足的美味。以紅糖跟黑糖熬煮而成的糖水，讓冰品吃來帶有焦香的烘焙味，原本位在國華街的大菜市內，分家後改名為黃火木，重溫你童年記憶中的古早味。
地址：台南市海安路三段55 號
電話：（06）226-2629
圖片說明：Machiya町家咖啡冰宇治金時。（林勝中攝）
Machiya 町家咖啡(已歇業) 冰宇治金時
雖然才開業2 年多，原汁原味的日式冰品，到現在已發展有30 多種。店家由日本進口抹茶粉、白玉粉、寒天粉、煉乳等原料，並堅持樣樣手作，特別是糖漿也是由日本甜菜糖加上獨家秘方作成，甘甜爽口。紅豆每天熬煮絕不過夜，常常到下午就賣光。高CP 值的招牌「宇治金時」，堆起的刨冰有15 公分高，常會因整片紅豆的厚實而發生「冰崩」，訣竅就是從最上面吃。而「宇治金時牛奶霜冰」，上頭用鮮乳現作的霜淇淋，成分天然到一不小心就會像白雪融化在冰山上。這款冰品較適合喜甜食者，隱藏了抹茶的些許苦味。
地址：台中市西區華美街245 號1 樓
電話：（04）2302-7155
圖片說明：杏桃鬆餅屋巴爾薩義醋蜂蜜杏桃。（陳德偉攝）
杏桃鬆餅屋 巴爾薩義醋蜂蜜杏桃
以全台最厚的舒芙蕾鬆餅著稱而風靡全台的杏桃鬆餅屋，推出這款濃濃義大利風的巴爾薩義醋蜂蜜杏桃刨冰，別出心栽地以巴爾薩米哥老醋為味覺主角，與蜂蜜熬煮後，減輕了老醋特殊的嗆味，卻增添了圓潤甘味，搭配著與其浸漬一夜的糖漬杏桃，吃起來酸酸甜甜無比清爽，不過也挑戰著一般人認為冰品就該甜美可口的印象。當然，吃刨冰配鬆餅，這樣的組合也頗為新鮮。
SOGO復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號5樓（SOGO復興館）
電話：（02）8772-3030
＊本文轉載自SENSE NO.51《今夏 喫冰去》
圖片說明：SENSE NO.51《今夏 喫冰去》