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巷子內:宜蘭海蝦餅 濃濃海味與古早味

發布時間 : 2013.04.15
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到宜蘭旅遊,有幾種非吃不可的在地美食,包括三星蔥餅、鴨賞、肉羹以及海蝦餅。宜蘭市區舊城北路假日經常塞滿外地遊客的車輛,中山路、舊城北路口有家「巷子內」,進門顧客雖不及肉羹、綠豆沙牛奶店的人多,但小店供應的海鮮餅帶有濃濃海味與古早味。

圖片說明:宜蘭「巷子內」海蝦餅便宜又好吃,新鮮海鮮做成酥炸餅,一份只賣30元。(記者梁峰榮攝)


「巷子內」原為頭城三代老攤,擺攤做生意已有數十年歷史,小店老闆姓胡,所在的位置就位於超人氣名店蒜味肉羹正對面,攤子上的特殊海蝦餅與「吃蝦免剝殼」看板吸引遊客目光,不少人好奇光顧。

圖片說明:巷子內供應多種海鮮,吸引在地人與外地客上門嘗鮮。(記者梁峰榮攝)


巷子內的海蝦餅使用海蝦、蕃薯與粉漿,排列整齊後再均勻塗抹粉漿,放進鍋裡油炸,這種海蝦體型較小,與山產店常見的溪蝦差不多大,炸熟後不需花時間剝殼,連殼帶肉直接塞進嘴裡吃下肚,一份約有10尾海蝦,只賣30元。

圖片說明:海蝦餅可外帶,也可在店裡趁熱食用。(記者梁峰榮攝)


油炸食物需趁熱食用,才能吃到酥脆口感,品嚐海蝦餅也不例外。海蝦餅一起鍋,店家迅速裝盤送上桌,還附上特調沾醬,顧客咬下一口,發現酥脆口感之外,濃濃海味突然湧現,接著是鮮與甜,愈嚼愈有味。

圖片說明:海蝦餅是宜蘭不吃不可的在地小吃,蝦子免剝殼就能吃。(記者梁峰榮攝)


除了招牌海蝦餅外,「巷子內」還供應春捲、油飯、蘿蔔糕、蕃薯餅、酸梅湯以及多種現炸海鮮,且價位平易近人,海鮮類以花枝、小卷、海蝦與小魚為主,全是當天採買的新鮮漁獲。

巷子內的菜單上有道讓人有看沒有懂的「鱻魚」,也就是鮮魚的統稱,但得視市場狀況而定,種類並不一定,當天買到什麼就炸什麼。遊客張先生表示,他很愛吃魚,也愛酥炸食物,每次到巷子內吃鱻魚,都會有驚奇。

【延伸資訊】
店名:巷子內
地址:宜蘭市舊城北路132號
電話:0952-210 903、0939-193 806