巷子內：宜蘭海蝦餅 濃濃海味與古早味
By 欣台灣2013/04/15
到宜蘭旅遊，有幾種非吃不可的在地美食，包括三星蔥餅、鴨賞、肉羹以及海蝦餅。宜蘭市區舊城北路假日經常塞滿外地遊客的車輛，中山路、舊城北路口有家「巷子內」，進門顧客雖不及肉羹、綠豆沙牛奶店的人多，但小店供應的海鮮餅帶有濃濃海味與古早味。圖片說明：宜蘭「巷子內」海蝦餅便宜又好吃，新鮮海鮮做成酥炸餅，一份只賣30元。（記者梁峰榮攝）「巷子內」原為頭城三代老攤，擺攤做生意已有數十年歷史，小店老闆姓胡，所在的位置就位於超人氣名店蒜味肉羹正對面，攤子上的特殊海蝦餅與「吃蝦免剝殼」看板吸引遊客目光，不少人好奇光顧。圖片說明：巷子內供應多種海鮮，吸引在地人與外地客上門嘗鮮。（記者梁峰榮攝）巷子內的海蝦餅使用海蝦
到宜蘭旅遊，有幾種非吃不可的在地美食，包括三星蔥餅、鴨賞、肉羹以及海蝦餅。宜蘭市區舊城北路假日經常塞滿外地遊客的車輛，中山路、舊城北路口有家「巷子內」，進門顧客雖不及肉羹、綠豆沙牛奶店的人多，但小店供應的海鮮餅帶有濃濃海味與古早味。
圖片說明：宜蘭「巷子內」海蝦餅便宜又好吃，新鮮海鮮做成酥炸餅，一份只賣30元。（記者梁峰榮攝）
「巷子內」原為頭城三代老攤，擺攤做生意已有數十年歷史，小店老闆姓胡，所在的位置就位於超人氣名店蒜味肉羹正對面，攤子上的特殊海蝦餅與「吃蝦免剝殼」看板吸引遊客目光，不少人好奇光顧。
圖片說明：巷子內供應多種海鮮，吸引在地人與外地客上門嘗鮮。（記者梁峰榮攝）
巷子內的海蝦餅使用海蝦、蕃薯與粉漿，排列整齊後再均勻塗抹粉漿，放進鍋裡油炸，這種海蝦體型較小，與山產店常見的溪蝦差不多大，炸熟後不需花時間剝殼，連殼帶肉直接塞進嘴裡吃下肚，一份約有10尾海蝦，只賣30元。
圖片說明：海蝦餅可外帶，也可在店裡趁熱食用。（記者梁峰榮攝）
油炸食物需趁熱食用，才能吃到酥脆口感，品嚐海蝦餅也不例外。海蝦餅一起鍋，店家迅速裝盤送上桌，還附上特調沾醬，顧客咬下一口，發現酥脆口感之外，濃濃海味突然湧現，接著是鮮與甜，愈嚼愈有味。
圖片說明：海蝦餅是宜蘭不吃不可的在地小吃，蝦子免剝殼就能吃。（記者梁峰榮攝）
除了招牌海蝦餅外，「巷子內」還供應春捲、油飯、蘿蔔糕、蕃薯餅、酸梅湯以及多種現炸海鮮，且價位平易近人，海鮮類以花枝、小卷、海蝦與小魚為主，全是當天採買的新鮮漁獲。
巷子內的菜單上有道讓人有看沒有懂的「鱻魚」，也就是鮮魚的統稱，但得視市場狀況而定，種類並不一定，當天買到什麼就炸什麼。遊客張先生表示，他很愛吃魚，也愛酥炸食物，每次到巷子內吃鱻魚，都會有驚奇。
【延伸資訊】
店名：巷子內
地址：宜蘭市舊城北路132號
電話：0952-210 903、0939-193 806