咖啡店老闆的12 小時忙碌生活 Goodman Roaster伊藤篤臣的一日行程表

圖片說明：陳德偉攝。一講到阿里山咖啡，許多人聯想到的就是位於天母天玉街的「Goodman Roaster」。老闆伊藤篤臣來自日本，因緣際會來到了台灣開咖啡店，除了松菸店外，今年也陸續開店，並更名為「Goodmans」，意指除了自己以外，團隊夥伴也是咖啡店內最重要的一環。這次特別以有趣的心情來了解一間具有鄰里屬性的咖啡店的老闆，從準備開店到關店，一天的行程到底是什麼？咖啡店老闆伊藤篤臣先生說，每個月的週一早上十點，他就會與夥伴們在長桌上開會，討論開店運作的事宜。如今因為展店的關係，許多店開始放手給夥伴們去處理，自己料理的事務也較為集中。但是，開店後即使沒時間打掃室內外空間得交由同仁處理，但自己也