食在有「義」思 ─ 從吃認識義大利

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
Brillat- Savarin發現一道新的佳餚菜色，遠比發現一顆新的星球更令人亢奮 – 布里亞。薩瓦蘭（18世紀法國政治家兼美食家）圖片說明：一家餐廳的功力，可從一盤Gnocchi（馬鈴薯糰子）嚐出。或許，正是這樣令人起雞皮疙瘩的感動，自古以來分壤了美食家與航太科學家的世界。而這位對天外行星似乎不太感興趣的布里亞。薩瓦蘭，在生前曾撰寫了這本"Phys