撰文/何?融(何熊貝)，圖片提供/Canopy Life Cafe

常去公館走跳的人一定知道羅斯福路的巷弄內，有著許多獨具特色的咖啡廳與餐館，走在這裡鮮少車流的道路上，彷彿遊蕩在另一個陌生國度。在汲汲營營的工作生活中，有時人與人的相聚只是一種用餐程序，並不是心靈間的交流互動，如少了這部分餐聚，最終仍被歸於單純的“進食”。

婆娑咖啡刻意將店門口的一大塊區域規劃為半開放空間，藉此拉出戶外與室內的中介空間，使用餐空間可以擁有更多的寧靜與獨立感，也因為如此隔離室內與街道，可暫時區隔都市中的忙碌塵囂。進入婆娑咖啡的室內，Kia & Raymond擺放了許多復古家具以及不定時與年輕藝術家合作展出的畫作，吧台上有著一台60年代的半機械咖啡機FaemaE61，還有一台不斷播送JAZZ的真空管擴大機，使香味與音樂充滿空間再加上簡單的布置讓重複來訪的賓客們都有著不同的感受。

店中的料理都是Kia & Raymond將他們在香港所吃到的料理加以改變，一方面將口味改得較為貼近台灣，另一方面是將香港偏鹹的做法改為透過各種食材，使不同料理擁有各自不同的個性以及更多層次，例如冬季限定的料理香港老火湯、蒸飯等。再以甜點strawberry crepe來說，微甜、入口即化的奶油拉著草莓獨有的酸甜味與果香，與帶有些許奶油香的餅皮緊緊扣著，就像是有一小支樂團在嘴中演奏著。

婆娑咖啡的主人Kia & Raymond說：「在空間中融入“生活感”以及諸多不同的“文化”，可以擦出許多不同的可能性，並且讓空間變得更加有趣，使店不再是店，讓人可以像是回家一般輕鬆且愉悅。」

===========
【Profile】

何?融 / 何熊貝
蘭陽技術學院建築工程系、華梵大學藝術學院建築設計學系研究所、台北市青年社區規劃師、建築研究志工團《CxCity》公關。現任雄獅集團欣傳媒社群發展部企畫專員，主要任務為《欣建築》線上誌週五主編、文字記者以及建築相關主題活動的策劃與執行。

寧靜巷弄中的婆娑世界 - Canopy Life