《義大利美食深度行旅》媽媽的料理

圖片說明：羅薩馬利那就是辣椒醃吻仔魚與鯷魚。品嘗的時候與卡拉布里亞的洋蔥拌一拌，就是絕妙的組合。（圖片來源：世潮出版）庶民家庭的餐桌這就是媽媽的料理《我愛義大利》雜誌中，有一節「媽媽的料理」為主題的連載特集。我們讓政區媽媽在特集登場，請她們為大家介紹平日在家會做、具當地特色的傳統料理與家常菜。一開始，我們在卡拉布里亞原本安排了其他人選，但是經過深思熟慮，最後還是拜託阿妮塔來幫忙。因為她的料理很好吃，而且最重要的，是她的盛情款待令人銘感五內。採訪「媽媽的料理」當天，一大早便風和日麗，晴朗的程度，只要待在陽光底下，穿一件襯衫便足夠。這段期間，白天的溫度終於超過了十度，已漸漸有春天的感覺，非常暖和。