香港好餐廳「Jaime’s Italian」 Jaime Oliver：食材是美味關鍵

By 欣美食2016/06/29

圖片說明：香港Jamie在香港海港城開幕的「Jaime’s Italian」，可說是距離台灣最近的，英國名廚Jaime Oliver的品牌餐廳。圖片說明：香港Jamie正如同Jaime Oliver的做菜哲學，食材永遠是美味料理最關鍵的部分，高掛的蒜頭、醃肉、火腿以及店中使用的醬料、食材包裝、開放式的廚房、冷盤區域，都宣示著對於食材來源的重視，挑高的空間點綴的是由香港插畫家繪製，略帶點中式元素的塗鴉壁畫，用餐氣氛輕鬆且溫馨，菜單價格更是友善，每道菜皆是適合分享的份量，一道義大利麵約在台幣五百元上下。圖片說明：香港Jamie圖片說明：香港Jamie前菜拚盤的上桌方式相當隨興，是以兩個

香港Jamie

圖片說明：香港Jamie

在香港海港城開幕的「Jaime’s Italian」，可說是距離台灣最近的，英國名廚Jaime Oliver的品牌餐廳。

圖片說明：香港Jamie

正如同Jaime Oliver的做菜哲學，食材永遠是美味料理最關鍵的部分，高掛的蒜頭、醃肉、火腿以及店中使用的醬料、食材包裝、開放式的廚房、冷盤區域，都宣示著對於食材來源的重視，挑高的空間點綴的是由香港插畫家繪製，略帶點中式元素的塗鴉壁畫，用餐氣氛輕鬆且溫馨，菜單價格更是友善，每道菜皆是適合分享的份量，一道義大利麵約在台幣五百元上下。

圖片說明：香港Jamie

前菜拚盤的上桌方式相當隨興，是以兩個番茄罐頭為支撐，架上木板後，放上四、五款道地法式小菜：醃肉、白酒淡菜、馬茲瑞拉起司等，餐廳裡的火腿、香腸是經由Jaime精挑，來自義大利小農場Levoni，比想像中清淡非常容易入口；提拉米蘇也是必點經典菜之一，記得常出現在Jaime節目中，他的義大利好友ennaro Caltado吧！這道提拉米蘇便是來自Gennaro的食譜，馬茲卡邦起司配上咖啡蛋糕仍是永遠不敗的美味。