[信義線必訪好店][居酒屋] ICHI 居酒屋。午夜迷濛的醇厚氣息
[店家]ICHI 居酒屋[地址]台北市安和路二段40號[哪一站]信義線-信義安和站 2號出口[必去原因]午夜迷濛的醇厚氣息,越咀嚼越有味道。品嘗清酒可感受到當地氣候與物產的變化,些許的差異造就了等候多時的期待感。再嘗一口美味天婦羅,人生滿足也不過如此。▲日本真穴子魚野菇天婦羅佐泰式醬NT$380、天狗舞山廢純米吟釀〈石川縣〉N$4,000 /屬日式創意料理,肉質細甜搭配蔬食天婦羅,沾上一點泰式甜辣醬,滿足味蕾。此款餐食非常適合搭配酒質醇厚的清酒款,會越咀嚼越有味道。二○○四年開在安和路上的ICHI 居酒屋,是老闆邱隆杰與朋友開的第一間店,命名為「ICHI」除了有「一」的意涵外,同時也取自人潮聚
[店家]ICHI 居酒屋
[地址]台北市安和路二段40號
[哪一站]信義線-信義安和站 2號出口
[必去原因]
午夜迷濛的醇厚氣息,越咀嚼越有味道。品嘗清酒可感受到當地氣候與物產的變化,些許的差異造就了等候多時的期待感。再嘗一口美味天婦羅,人生滿足也不過如此。
▲日本真穴子魚野菇天婦羅佐泰式醬NT$380、天狗舞山廢純米吟釀〈石川縣〉N$4,000 /屬日式創意料理,肉質細甜搭配蔬食天婦羅,沾上一點泰式甜辣醬,滿足味蕾。此款餐食非常適合搭配酒質醇厚的清酒款,會越咀嚼越有味道。
二○○四年開在安和路上的ICHI 居酒屋,是老闆邱隆杰與朋友開的第一間店,命名為「ICHI」除了有「一」的意涵外,同時也取自人潮聚集「市場」之意。
▲店內以黑白木質調相間,一樓的U 型吧檯是午夜時分許多人圍繞的空間,通往二樓座位區的階梯旁,有一組大紅燈籠高高掛著,更增添了午夜迷濛的氣息。
店內空間以黑白木質基調為主,一樓的U型吧檯是午夜時分許多人圍繞的空間。店內以日本創意料理為主,包含陶板、串揚、揚物、串燒、季節燒物等應有盡有,再搭配多款嚴選清酒,兩者相互呼應。老闆邱隆杰說,品嘗清酒可感受到當地氣候與物產的變化,他同時也推薦季節限定款的冷卸酒,屬於夏天採收釀造酒,啜飲迎接冬天來臨,最是舒暢。
▲ICHI料理長特製烤紐西蘭小羔羊排NT$650、男山純米大吟釀〈北海道旭川〉NT$5,800 /店內自製羊排醃料,因加入紅酒、蘋果等新鮮水果,因此建議搭配男山的頂級清酒,此款清酒入喉,米香中帶有淡淡的果香,屬於辛口類的酒款。搭配原則是掌握著食物與酒款的果香,相互呼應並增添清爽感。
推薦酒款 │ 春鶯囀 純米吟釀春之宵 NT$4,500 (720ml)
此系列為山梨縣所產,酒廠位於富士山腳下,乃採用富士山之山泉水所釀造,初嘗時可感覺到水質的軟硬度反應在酒質口感中,喝起來香氣中帶有一種爽口質地,屬於珍貴的手工釀造清酒。
圖。文/SENSE
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ICHI 居酒屋
地址:台北市安和路二段40號
電話:(02)2704-8195
營業時間:二~四 18:00 ∼ 02:00、五六18:00 ∼ 04:00(無公休)