[信義線必訪好店][甜點] 和茗甘味處 混搭和洋式抹茶香

［店家］和茗甘味處
［地址］台北市大安區金華街221號
［哪一站］信義線－東門站 5號出口沿著永康街往金華街方向走
［必去原因］無時差地與日本京都宇治同步，氣息清新淡雅飄盪在霜淇淋、千層蛋糕中，為原本既已美味的甜點更添古色古香。

▲和風千層派，傳統法式千層派改良款，酥脆派皮製作費時，因此只有每週五、六、日提供。焦糖派皮下是特濃抹茶卡士達與奶油豆沙內餡，整體看來宛如是個美味藝術品，為和茗甘味處的人氣款。


即使是晚餐時刻，想一嘗抹茶甜品的人，還是絡繹不絕地湧進和茗甘味處。原汁原味從日本京都宇治進口抹茶，碧綠色澤甘甜微苦、香氣濃郁，製成霜淇淋與千層派、香柚塔、歐培拉等各式甜點，可真讓人銷魂啊！

▲和茗甘味處是一間以抹茶為主的甜點店，抹茶霖淇淋最受歐迎。


因為「好吃」，和茗老闆踏進了甜點世界，而在日本工作十餘年讓他對日本甜點趨勢動向知之甚詳，他說過去抹茶只侷限於京都盛行，但近幾年全日本都在流行，傳統的日式甜品如麻糬也開始融入法式甜點元素，形成一種「混搭」風的洋和式甜點。

▲抹茶和風聖代，豐盛用料促成的美味讓味蕾停不了，抹茶霜淇淋的柔順，融合著牛奶餅乾、白玉、蜜紅豆、紅豆泥、寒天等既柔軟又脆口的感受，是忙裡偷閒最幸福的滋味。


因此和茗的甜點也走混搭風，口味道地，只是因應台灣人降低一些甜度，並在茶點擺飾上除去了日本貫有的嚴謹，力求簡單年輕化，這一點在空間裝潢也是同一個調，不走和風，只以京都風十足的紅色野點傘妝點簡潔設計，為的無非是突顯你我口中的這道抹茶甜品。

文。圖／SENSE

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和茗甘味處
地址：台北市大安區金華街221號
電話：（02）2351-8802
營業時間：週一∼週四13:00∼21:00、週五∼週日13:00∼22:00