ACHOI顧問主廚林明健與上海最佳餐廳Madison主廚Austin攜手 四項食材精彩變化
By 欣美食2016/06/25
位於amba台北中山意舍酒店一樓，由林明健顧問主廚(Chef Kin)主持的「ACHOI餐廳」，嚴選在地當令優質食材，以無國籍的創意「當代料理」驚豔饕客味蕾，成為中山北路美食新據點！7月15、16日，ACHOI將邀請連續六年被評為上海最佳餐廳Madison主廚Austin Hu(胡正威)客座，二位主廚從香草、蔬菜、水果、童趣等四個類別中各挑選一種食材，分別是羅勒、甜玉米、西瓜、及棉花糖，以『Summer Vacation』為主題，四手聯彈，將上述食材演繹為六道鹹食及二道甜點。圖片說明：上海Madison餐廳主廚 Austin Hu。(ACHOI提供)華裔美籍的Austin Hu曾在紐約與數位頂
位於amba台北中山意舍酒店一樓，由林明健顧問主廚(Chef Kin)主持的「ACHOI餐廳」，嚴選在地當令優質食材，以無國籍的創意「當代料理」驚豔饕客味蕾，成為中山北路美食新據點！7月15、16日，ACHOI將邀請連續六年被評為上海最佳餐廳Madison主廚Austin Hu(胡正威)客座，二位主廚從香草、蔬菜、水果、童趣等四個類別中各挑選一種食材，分別是羅勒、甜玉米、西瓜、及棉花糖，以『Summer Vacation』為主題，四手聯彈，將上述食材演繹為六道鹹食及二道甜點。
ACHOI餐廳顧問主廚林明健則曾與世界名廚Jean Georges一起工作逾14年，並擁有多家米其林餐廳工作經驗，2004年至上海Jean Georges餐廳擔任要職，2009年擔任行政主廚，2012年同時於Jean Georges開立的義大利餐廳Mercato擔任行政主廚，豐富的背景與閱歷，造就林明健擅長運用多國創意料理手法結合傳統烹飪技法，讓食材成為料理中的主角，往往看似簡單，其中卻深刻蘊含法式料理的細膩。
DATA
時間：2016/7/15、16
費用：每人NTD3200+10%，加價NTD1200+10%即可享餐酒搭配含氣泡酒、白酒、紅酒、甜點酒各一杯。
電話：（02）2565-2898
地址：台北市中山北路二段57-1號
圖片說明：上海Madison餐廳主廚 Austin Hu。(ACHOI提供)
華裔美籍的Austin Hu曾在紐約與數位頂尖主廚共事十年，自身於美國賓州、上海、台北、神戶等各國城市的成長經驗與背景，造就其擅長運用在地食材與獨特的烹飪風格，料理充滿現代美式活力又不失精緻細膩，讓上海Madison 2010年開幕至今分別被多本專業餐飲雜誌評為年度最佳餐廳，Austin則被評為上海最佳廚師，台北東區的現代美式小酒館Spot即為Austin與朋友合夥開立的。圖片說明：ACHOI顧問主廚林明健。(ACHOI提供)
ACHOI餐廳顧問主廚林明健則曾與世界名廚Jean Georges一起工作逾14年，並擁有多家米其林餐廳工作經驗，2004年至上海Jean Georges餐廳擔任要職，2009年擔任行政主廚，2012年同時於Jean Georges開立的義大利餐廳Mercato擔任行政主廚，豐富的背景與閱歷，造就林明健擅長運用多國創意料理手法結合傳統烹飪技法，讓食材成為料理中的主角，往往看似簡單，其中卻深刻蘊含法式料理的細膩。
DATA
時間：2016/7/15、16
費用：每人NTD3200+10%，加價NTD1200+10%即可享餐酒搭配含氣泡酒、白酒、紅酒、甜點酒各一杯。
電話：（02）2565-2898
地址：台北市中山北路二段57-1號