[賞味日本]「花生最中餅」茶色內餡如薄皮饅頭般受歡迎

擁有可愛包裝的和菓子，總是讓人情不自禁想拿一個來品嘗，不僅可以從視覺、味覺感受大和文化之美，賞心悅目的和菓子常作為年節送禮之用，日本各地也都有獨特風味的和果子作為名產。千葉縣和菓子老店「和未米屋」（なごみの米屋）的「花生最中餅」便是這類人氣和菓子的其中一種。

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「和未米屋」自1899年開創以來，便以「栗子羊羹」遠近馳名。到了1998年，當時的老闆決定改變原有的經營理念，除了繼續堅守傳統羊羹的美味外，還要做出與當地特色結合的和菓子。在這新穎理念下設計出來的即是「花生最中餅」。

花生是千葉縣的當地特產，為了做出「花生最中餅」，擁有豐富經驗的老師傅嚐遍了不同種類的花生與白豆餡，並在多次的試作與重做間找出了最滿意的比例。設計「花生最中餅」時，特地將外皮做成花生殼形狀，內餡則是選用白豆餡搭上煮過的甜花生，故意使整個內餡呈現深淺不一的茶色，讓顧客品嘗時能從茶色內餡連想到大人小孩都喜愛的薄皮饅頭，也是不分年齡層都會喜歡的口味。

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不只和菓子本身，在包裝上也下盡工夫。每個「花生最中餅」包裝上都採用喜氣的紅色，且用紅色畫出可愛的人型圖樣，讓「花生最中餅」看起來像是充滿元氣的花生人，裡頭還會有拿著四夜幸運草的隱藏版人型圖樣，十分受到消費者歡迎。外盒同樣特別設計成花生形狀，再以日本代表喜氣的紅白色當主要設計，試送禮時的好選擇。

店員宮内智帶著滿臉笑容表示「花生最中餅經由顧客的口耳相傳，讓銷售量逐漸攀高，更有不少回流客出現。」，販賣15年以來，已和菓子業界獲得大大小小的獎項，成為千葉縣代表點心的日子似乎指日可待。

編譯／高宜汝

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なごみの米屋
電話：０120-７53-048
地址：　〒２８６・００３２　千葉県成田市上町５００
八個裝　1050圓（合台幣約315元）