不適合快「分手」！這五種食物組合吃了會傷身~

不瞭解食物特性混著吃，有可能會浪費食物本身的營養價值，還會引來健康危機。食物禁忌搭配五組合如下：含有亞硝酸鹽的加工肉品，和含有胺類或有機酸的食物一起食用，恐會致癌；吃胡蘿蔔喝酒會損傷肝臟健康；食用葡萄不能飲用牛奶，否則對胃會有影響；吃芒果配大蒜恐傷腎；菠菜不要搭配豆腐，不然會降低鈣質吸收。

第一組錯誤搭配：火腿+乳酸飲料
熱狗、培根、香腸、臘肉等加工食品，為了防止食物腐敗以及預防肉毒桿菌的生長會添加亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽一旦遇上胺類的食物，或是有機酸，就容易轉變為亞硝胺，是一種致癌物，會提高癌症風險。

干貝、秋刀魚等海產，以及魷魚乾、鯖魚、蝦米乾等乾燥海產類皆屬含胺類食物，此外，番茄、香蕉是含有二級胺成分。有機酸則是指蘋果酸、檸檬酸、乳酸等，因此舉例來說，如果吃了含有火腿的食物並搭配乳酸飲料就是錯誤的唷。

第二組錯誤搭配：胡蘿蔔+酒
胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素遇上酒精後，會和自由基結合，導致類胡蘿蔔素從抗氧化物轉變為會危害正常細胞的促氧化物，間接影響肝臟健康。 但在吃不多的情況下，不需有這樣的疑慮。

第三組錯誤搭配：葡萄+牛奶 
葡萄營養價值高，以中醫角度而言，其性平味甘，有補益氣血、通利小便、滋肝腎等作用，適合容易疲勞、高血壓、貧血、水腫的人食用，每天最佳食用量為100公克。但要注意的是，葡萄不能和牛奶一起搭配吃，除了導致腹瀉外，還可能會嘔吐，且葡萄的維他命C碰上牛奶中的某些成分還會產生交互反應，會損傷胃部。

第四組錯誤搭配：芒果+大蒜
芒果含有的鉀離子有助降低血壓，膳食纖維部分有助排便，維生素C成份可減少人體氧化自由基產生，富有的維生素A能提供眼睛營養，它的葡萄糖和果糖可被人體快速吸收，如果想要快點趕走疲勞、迅速補充體力，是芒果是能夠幫你加油的好夥伴。

然而，享用芒果時，可不能同時請出辛辣食物一起食用。因為芒果含有比較多刺激性的物質，容易導致皮膚過敏，和辛辣食物食物，例如大蒜、辣椒、蔥等一起吃下肚，量吃得太多恐傷腎。

第五組錯誤搭配：菠菜+豆腐 
含大量草酸鹽的菠菜，以及含鈣量高的豆腐一起食用，讓很多民眾誤以為會形成草酸鈣結石，並非正確觀念，因為兩者在腸道結合形成的草酸鈣，無法被人體吸收，會直接從糞便排出。

雖然菠菜和豆腐一起吃下肚可排除形成結石的疑慮，但卻有個缺點，同上述原理，當他們在腸胃道結合變成草酸鈣從糞便排出後，也代表降低了鈣質的吸收，因此還是不建議菠菜和豆腐一起煮。