撰文，圖片提供/陳姝里，編輯/何?融(何熊貝)

早餐，是一天之中最重要的一餐，這進食的動作不是單純只為了儲存能量，更重要的是透過「早餐」的這段時間，逐步調整當天的節奏。許多人起大早並不是只為了準備早餐，因為一天的開端不應侷限於“食物”，而是享受料理的過程、隨手播放的音樂，由許動作構合成“一個”早餐的重要元素。

雖然不是音樂人的陳姝里，但非常在乎因時間與地點的不同，聽什麼樣的音樂來搭配，所以在本次的創作之中，加進了許多音樂的元素，不僅如此，「五線譜」除了在畫面中添入活潑的元素，也可以讓「時間」和「順序」同時間出現。

姝里說：「旅行中的早餐也是，坐在越南路邊喝咖啡時，聽到的可能是打檔機車的馬達聲和一搭一唱的喇叭聲，在土耳其聽到的則是清真寺傳出的「朝拜」聲??在開啟一天的行程之前，藉由吃早餐的這段時間，為接下來的探險暖身。」

本次展覽作品販售所得扣除成本後將全數捐給世界展望會飢餓三十，此公益想法是萌生自一趟旅程：越南（此展覽其一國家），在那趟旅程中，看到沒有牆壁的家、沒有穿鞋的小孩、或是全家共睡一張床，滿地泥濘的困頓。

在創作《幾內亞》那張作品時，提供故事給陳姝里的阿Miu說，「在外吃早餐的地方，棚上總是站有很多禿鷹。為了畫禿鷹我上網想找些圖片，沒想到卻出現一張禿鷹靜靜等候在一個快要餓死的小孩旁邊，等著吃他的照片，後來禿鷹也不畫了。」姝里不想用筆畫下這些負面的影像，就像阿Miu說的：「我喜歡跳快樂的舞」，她也想畫正向的圖。旅行原本就是體驗不同文化的趣味，現在還想再加入一點點理想，而這理想就是我們在衣食無慮、甚至能夠追求美食的條件下，可以出一點力，讓另一個人得到維持生命最基本的條件：乾淨的水和食物。

也許《世界的早餐》英文標題可以簡要地說明一切：Breakfast for all。

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展覽資訊：

2013/11/06 - 2013/12/16
FORRO CAFE (Forro = For ALL)（台中市西區精誠三街47號）
04-23101661
09:00 - 18:00，週二店休
www.facebook.com/forrocafe
forrocafe@gmail.com
展覽期間至 Forro Cafe，可以享用期間限定的傳統西班牙早餐：番茄橄欖油麵包！

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2013/12/20 - 2014/02/16
1315 coffee（台北市信義區松隆路15號）
02-27491315
10:00 - 22:00
www.facebook.com/1315coffee
1315coffee@gmail.com
展覽期間至1315 coffee，可以享用期間限定的傳統西班牙早餐：番茄橄欖油麵包！

1.
地點：西班牙，莫德利 (Motril)
人物：Lili
早餐：番茄麵包、咖啡

Lili在西班牙長住的那年，只要是在外吃早餐，十次有九次都要點番茄麵包（第十次則是升級為番茄麵包加伊比利生火腿）。

某著週末朋友說想去看海，於是相約一早開車往南到靠海小城Motril吃早餐。一路上一邊聽音樂（雖然在西班牙，車上最常放的卻是義大利歌手Franco Battiato），一邊閒聊，遇到聽不懂的字，就馬上從包包裡拿出隨身攜帶的Collin英／西字典，非常認真學習新語言和新文化），查到單字瞭解了，再繼續聊，直到抵達海邊的咖啡店（Cafetería）。

早餐點的是半份番茄麵包：長棍麵包對剖後先烤至微焦，塗上一層蕃茄泥，端上桌後再自行加鹽巴和橄欖油。最佳調味順序是：撒鹽－淋橄欖油－用叉子輕輕在麵包表面劃上幾刀，讓橄欖油和著蕃茄泥，浸入麵包。

而西班牙的黑咖啡有個單純的名字：café solo，一點都不囉唆。她喜歡喝加了牛奶的café con leche再加半包糖，而嗜甜的西班牙人，喝咖啡通常要加上1-2大包的砂糖。

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2.
地點：土耳其，布爾薩 (Bursa)
人物：臆如＋榮?
早餐：選手村自助式早餐

臆如和榮?這對夫妻隨著媽媽（岳母）的新生代舞蹈團來到土耳其參加國際金項民俗舞蹈大賽，表演「神拳鐵扇天下旗」（音樂是黃飛鴻的男兒當自強）等具有台灣當地特色的舞碼。一行三十多人浩浩湯湯從亞洲飛往「歐洲」伊斯坦堡，再從伊斯坦堡坐船來到位在「亞洲」的布爾薩，再次橫跨歐亞兩洲。好不容易來到了布爾薩，還要再搭一趟纜車才能抵達下榻的選手村，行程雖然波折疲累，但還是不影響團員士氣，拿下最佳演出團隊獎！

選手村提供的自助式早餐，全是當地菜色：烤餅、優格、當地水果（西瓜，水蜜桃，櫻桃）、青椒鑲肉、燉豆、甜點、酸奶等，喝咖啡和茶用的玻璃杯也極富有伊斯蘭風味。

最特別的經驗是：回教國家一天五次的朝拜（adhan）在耳邊響起時，有的人閉上眼，將雙手放在兩頰旁認真祈禱，有的人則自顧自地繼續做事。因土耳其採政教分離及世俗主義，宗教信仰的約束在穆斯林國家中相對較寬鬆。有一次在買沙威瑪時，朝拜音樂倏然響起，周遭的人突然跪在地上朝拜，愣愣地反應不過來，站也不是坐也不是，差點跟著跪下。

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3.
地點：墨西哥，墨西哥市 (Mexico City)
人物：怡臻
食物：玉米粽

怡臻去年一個人到中南美洲旅行，從墨西哥東北部的蒙特雷（Monterrey）進入墨西哥市。接下來計劃坐巴士一路向南到瓜地馬拉－宏都拉斯－尼加拉瓜－哥斯大黎加－哥倫比亞－秘魯。

在墨西哥市這一晚，借宿沙發客家中。
早上還未起床，沙發客主人的阿公就已經撐著拐杖，出門去當地最熱門的店排隊，回來時拎了一袋玉米粽，一人一個當作早餐，叮嚀她絕對不能錯過這款美味。

玉米粽在中南美洲各國都很常見，尺寸有大有小，口味有甜有鹹，阿公買回來的玉米粽，最厲害的地方是有一大塊完整的肉，加上葉子的香氣，一點都不油膩。

語言不通的兩人，一個想善盡國民外交介紹台灣，一個想善盡地主之誼推薦墨西哥哪裡好玩，用盡了各種方法溝通，倒也都能心領神會！

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4.
地點：台灣，台中 (Taichung)
人物：盟盟＋阿瞇
早餐：王記菜頭粿

盟盟和阿瞇是音樂人，幾年前搬回老家台中，經營了一間有聽有看有住有吃，給所有人（For All）共享的舒適空間Forro Cafe。

晚起的兩人三不五時會騎著機車，到第二市場吃蘿蔔糕和豬血湯。因為網路和媒體的威力，讓這一頓再當地不過的常民早餐，陷入排隊的風潮，總是要先排（餓）上一陣子才能享用。

除了排隊人潮的交談聲，「有沒有人坐？」「這裡有沒有人坐？」的問句此起彼落。從點餐方式也可以看出一些端倪：「老闆，三項（台語）！」是在地老顧客的行話，而外地來的新人客則得乖乖地唸出「蘿蔔糕、糯米腸和荷包蛋一份」這麼一長串的台詞。

5.
地點：越南，順化 (Hue)
人物：Josie
早餐：牛肉米線

原本從事金融業的Josie，在遊歷十多個國家之後，發現自己的最愛是越南，甚至跑到南部著名的蔬果花卉產地：山城大勒，和朋友的媽媽學做菜，一個大轉彎變成餐廳廚師兼老闆。

今年九月她到了中部的古城順化，去拜訪教她做菜的越南媽媽的故鄉。順化曾經是越南京城的所在地，因此菜色較為精緻，又中部的多山地形和豐富的辣椒農產，也使中越菜色多具辣味。

為了吃一頓當地人的早餐，她出了旅館，憑著直覺走進一條靜謐的小巷子，果真遇見一攤在自家門口經營的牛肉米線店。沒有室內座位，圍牆旁一棵茂盛的樹和巷子裡擺滿的矮桌和板凳就自成店面。室內堆的是一落落的木柴（湯頭用柴火燒），和一碗碗新鮮的米線盛好預備，丸子手工制作，此外還有生牛肉片、豬腳、豬血等。牛肉米線端上後，附上一盤滿滿的生菜（刨絲的香蕉花、豆芽菜、九層塔、香菜等），可一邊啜湯，一邊品嚐新鮮香草入湯後的口感和香氣，口味還不夠重的，再自行加入桌上備好的辣椒和檸檬。

一碗熱騰騰又澎湃的早餐，吃完好上工去！

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6.
地點：澳洲，西海岸 (Perth → Geraldton → Kalbarri National Park → Carnarron → Exmouth → Port Hedland → Broome → Kununurra)
人物：阿賢＋Tigar
早餐：白吐司、花生醬、Nutella榛果巧克力醬、SPAM罐頭午餐肉、蛋、鮮奶等

到澳洲打工的阿賢和當地認識的香港朋友Tigar買了一台便宜的二手車開始公路旅遊，從南部Perth一路開往北部的Kununurra（3200公里）。

正駕駛阿賢，副駕駛Tigar，後座載著兩卡大皮箱，後車廂則裝滿一路上需要的補給品和一顆備胎。由南向北天氣漸漸轉換，加上日夜溫差大，不巧副駕駛座的窗戶又壞掉，冷風直接灌入車內，兩人只好穿上所有衣物一邊發抖一邊開車。

晚上睡在YHA或背包客棧，有廚房的時候，早餐就沖杯雀巢咖啡加牛奶，和自製三明治。沒有廚房時，簡單吃白土司夾花生醬或巧克力醬，或開車到附近的海灘或公園，用設置給大眾免費使用的烤肉台煎顆荷包蛋和一片SPAM午餐肉，自製「豪華版」有肉的三明治。吃飽了再繼續上路！

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7.
地點：幾內亞，Matem / Matoto / Fanarah
人物：阿 Miu
早餐：法國麵包、咖啡或茶

舞蹈科班出身阿Miu，喜歡跳快樂的舞。
四年前獨自飛到西非幾內亞，學習非洲鼓樂舞蹈。
阿Miu每天吃完早餐，再開始一天八個小時的鼓舞課程。

西非的音樂是無文字記載的，樂譜就記憶在他們的腦海中，透過口述和世襲的樂師傳承，所以傳統節奏不會遺失。然而世界級的金貝鼓老師在世界各地都有學生，現在的樂譜都是學生幫老師們記錄下來做為教材，分享給外國學生學習。

舞蹈一樣是沒有文本紀錄的，就像台灣原住民一樣以世代傳承的方式留存，雖然個人都可畫舞譜，不過阿Miu習慣以錄影拍照的方法留存、視覺記憶。

幾內亞因為曾為法國殖民地，飲食也受其影響。法國麵包是常見的早餐，塗上微笑牛起司，或是夾一顆荷包蛋，淋上番茄醬。有一次在路邊攤販吃的早餐，夾的則是義大利麵和美乃滋以及當地特殊的醬汁；攤飯桌上擺滿一排類似台灣早期的保溫壺，裝的是客人點茶或咖啡時所需要的熱開水；非洲居民相當喜愛甜，每當喝茶或咖啡時，都要加上3-4顆方糖或是煉乳。

《世界的早餐》 - 陳姝里