中國十大名茶中經常見到安徽茶的名字。

圖片說明：中國十大名茶中經常見到安徽茶的名字。

中國人愛喝茶，一喝就喝了千年之久，就算現在內地，還是很多人以茶為飲料早晚好幾杯，茶在中國已經是除了水之外、最普遍的飲料(搞不好比水還常喝)！到中國旅行，伴手禮排行榜上『茶葉』一定是前幾名，紀念品店販售各種茶種，琳瑯滿目要選哪一種??
中國國內、海外評選的十大名茶非常多，最近的像是美聯社和紐約日報2001年公佈、香港文匯報在2002年公佈十大名茶，以及中國國內數不清的十大，而其中幾個常常出現榜上的茶種如下:

1.西湖龍井
2.黃山毛峰
3.洞庭碧螺春
4.武夷岩茶
5.安溪鐵觀音
6.信陽毛尖
7.都勻毛尖
8.君山銀針
9.六安瓜片
10.祁門紅茶

雖然隨著時間、地區、習慣，名單有所改變，但幾個穩坐名單的常客，是值得品嚐的，想要買中國茶業不妨從這幾個下手，但這十大要介紹可得講上1001夜，今天我們就先針對安徽地區來介紹，因為這個產茶大省就在榜單上佔了3名，有機會到黃山或是安徽其他旅遊地區，別忘了品嘗這幾個，餐廳吃飯也都喝得到喔~~

黃山毛峰- 鮮爽清香的綠茶

圖片說明：毛峰根據摘種山區高度、氣侯來區分等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

穩坐中國十大名茶名單，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制，據傳創始人謝正安本人因戰爭躲進山中小村落，以種植茶葉為工作所研製，加上當時徽商非常會做生意，使得毛峰能迅速成名天下。

圖片說明：黃山旅遊常見的伴手禮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

毛峰的外型很特別，“白毫披身，芽尖似峰”因而得名，每年清明時節選摘，手工炒制，入杯沖泡清碧微黃，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰的特點就是鮮爽有餘，但不夠醇厚。喝的口感鮮甜清爽，比較適合剛喝茶、口味清淡的人，但不適合搭配重油膩菜色，喜歡濃茶的人應該會覺得黃毛’’不得勁’’。

圖片說明：光是毛峰，就有很多等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

六安瓜片- 製作繁複的高貴綠茶
六安瓜片產於安徽省六安地區的齊山等地，主要是這個地區幾乎全縣在大別山，高山環抱雲霧繚繞的環境，生態植被良好，是真正大自然孕育的飲品。六安瓜片外形似葵瓜子而得名，色澤翠綠、香氣清高，是中國唯一無芽不採梗的茶葉，由單片生葉製成，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，明清時期一度成為朝廷貢茶，直到現在也還常當作國家禮物贈送外賓。

圖片說明：大陸還是很多人用玻璃杯喝茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

瓜片的炒制過程比較繁複，葉片肉質醇厚所以人工翻炒也比較費工，現在大多機械翻炒，真正傳統用手工製做的瓜片，光是每三分鐘的手工翻茶就要翻上81次，所以頂級的瓜片價格可破萬，色香味俱全喝起來據說有蘭花清香呢~~如果很懂茶、口袋夠深，倒是可以試看看。

太平猴魁- 外型特殊的綠茶

圖片說明：太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

太平猴魁也是中國歷史名茶之一，2004年在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。第一次看到猴魁時覺得很驚奇，它跟印象中的茶葉長相截然不同，扁長的葉身比台灣茶葉大好幾倍，外形兩葉抱一芽，入杯沖泡芽葉成朵，喝起來醇香甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明淨，爽口潤喉，有明目提神之效。

圖片說明：太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

祁門紅茶- 連英國人都愛的紅茶

圖片說明：祁門紅茶的茶湯潤澤漂亮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

介紹這麼多綠茶，別以為安徽專產綠茶，其實世界鼎鼎大名的祁門紅茶也是出自安徽，中國在過去歷史對於紅茶興趣不大，都是銷往英國，英國人拿來混合成英式早餐茶、或是當伯爵茶的基底，使得祁門地位還一度跟阿薩姆、錫蘭…等地的茶葉其名！祁門紅茶湯色紅豔明亮，帶有一股酒香和果味，非常獨特、清鮮而且持久，近幾年中國年輕人開始重視喝紅茶(據說要感謝立頓)，讓祁門紅茶成為國內、海外都搶手的茶種。

圖片說明：包裝精美的祁門紅茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

跟其他紅茶比較之下，祁門紅茶其實不算厚重的紅茶，它更偏向含蓄清香、很自然清爽的甜味，因此有一說祁門紅茶適合不加牛奶、糖的清飲，它的咖啡因也比其他紅茶低，被認為是最適合用作下午茶或睡前茶的茶種之一。

中國買茶購物重點

圖片說明：茶葉博物館會有專業人員解說。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

喝茶是很簡單的生活享受，也是很複雜的學問，到大陸旅遊想買茶當伴手禮選擇眾多，而且各省、各店家都有一套理論，可以聽聽參考，但選購的重點還是要自己試喝過真的喜歡才買，就算超級名茶，喝不對味也就不值得花大錢了。

圖片說明：喝不慣玻璃杯泡茶，可以要求碗蓋泡茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

另外，大陸現在還是很多人習慣用玻璃杯喝茶，茶葉丟入沖水即飲，即使是高價茶也會這樣(可以欣賞到茶葉甦展的模樣)，如果購買茶葉時不想喝玻璃泡的可以跟店員要求，台灣器具很多的功夫茶，多在南方一帶，不見得每一省都會見到，此為大陸沖泡習慣，如果在餐廳看到玻璃杯喝好茶也不需太驚訝。

圖片說明：茶行商品琳瑯滿目。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

如果價格昂貴超出預想，就要考量自己是不是投資茶葉的行家(茶市場有以名茶買賣為投資)，否則還是買自己會喝、或送禮用的就好，以免花大錢買到次等貨可就得不償失。另外，要問清楚店員泡茶的方式，若是跟團就直接問台灣領隊導遊，因為水、溫度跟沖泡方法皆會影響茶味，都可能讓你回台灣喝起來’’沒這麼好喝’’。

圖片說明：圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

以上四大茶種購買資訊

黃山毛峰 http://goo.gl/kvdw7Z

祁門紅茶 http://goo.gl/yGHF8f

謝裕大茶莊 http://goo.gl/2Bvkou

皖雲茶業-六安瓜片 http://goo.gl/Jy1Haf

新安源有機茶之鄉 http://goo.gl/arV08m

延伸閱讀
黃山十大名松
 旅宿黃山與奇景入眠
 第一次去黃山就上手 2015徽州戰利品篇
 福建茶癮生活

中國旅遊找茶去 品嘗茶中四君子

中國旅遊找茶去品嘗茶中四君子