[甜點] La Chouette Pâtisserie 歐貝納法式甜點
By 欣美食2013/11/29
擁有10位法國工藝大獎（M.O.F）師資的名校Lenôtre，培育出的甜點師傅完美詮釋法式甜點的幸福口感，而歐貝納法式甜點正承襲著這股美味傳統。若是常聽人說：「只有人在法國，才能嘗到真正的法式甜點」，或朋友從日本回來後，讚嘆東京街道上法式甜點店的話，那麼就該建議他們到台中造訪兩位法國廚藝名校Lenôtre高材生所開的La Chouette Pâtisserie歐貝納法式甜點，這裡有酥脆香甜的千層派、風味綿密的水果塔、甜而不膩的蒙布朗等正統法式甜點，講究又不失輕盈的甜點魅力，由舌尖傳達到味蕾深處，讓人久久不能忘懷。圖片說明：歐貝納法式甜點從荷蘭進口KOMA冰箱
擁有10位法國工藝大獎（M.O.F）師資的名校Lenôtre，培育出的甜點師傅完美詮釋法式甜點的幸福口感，而歐貝納法式甜點正承襲著這股美味傳統。
若是常聽人說：「只有人在法國，才能嘗到真正的法式甜點」，或朋友從日本回來後，讚嘆東京街道上法式甜點店的話，那麼就該建議他們到台中造訪兩位法國廚藝名校Lenôtre高材生所開的La Chouette Pâtisserie歐貝納法式甜點，這裡有酥脆香甜的千層派、風味綿密的水果塔、甜而不膩的蒙布朗等正統法式甜點，講究又不失輕盈的甜點魅力，由舌尖傳達到味蕾深處，讓人久久不能忘懷。
圖片說明：歐貝納法式甜點從荷蘭進口KOMA冰箱，可快速冷凍又不產生冰晶，最能保護法式甜品的鮮美口感。
圖片說明：歐貝納法式甜點的空間簡潔明亮，如同甜點一樣予人舒服快意。
從Lenôtre畢業後又在巴黎甜點名店Un Dimanche à Paris工作的郭雅琳說，店裡的法式甜點都是她與夥伴蔡孟書全程手工製作，麵粉、奶油、巧克力等原物料皆從法國進口，水果堅持找台灣最好的當季水果，如每天從大湖直送的草莓鮮度夠、甜份高、香氣足，做成草莓千層派、草莓塔讓整體口感更豐潤優雅，讓人回味無窮，四月正是草莓產季的尾聲，甜點迷們可得把握時間。
圖片說明：手工烘烤的餅乾有燕麥脆餅、布列塔尼酥餅等，也很受歡迎。
文。圖／SENSE
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地址：台中市北區太原路二段92號1F
電話：（04）2236-6826
相關連結：www.facebook.com/ChouettePatisserie