夏日消暑我們有剉冰、枝仔冰吃 宋朝人吃什麼冰? 答案是冰雪、涼漿、涼水荔枝膏

圖片說明：《吃一場有趣的宋朝飯局》時報出版。如果你趕在盛夏時節前往東京汴梁，一定可以嘗到宋朝的冷飲。開封府有三家大型冷飲店，一家叫「曹家從食」(從食不是副食品，而是主食，如包子、饅頭、水餃、餛飩、餡餅之類，均為從食)，位於朱雀門外，另外兩家位於舊宋門外，店名失考。三家店都賣冰雪、涼漿、甘草湯、藥木瓜、水木瓜、涼水荔枝膏......諸如此類的冷飲。「冰雪」是宋朝版的冰糕，「涼漿」是冰鎮的發酵米湯，「甘草湯」是冰鎮甘草水，「藥木瓜」是用蜂蜜和好幾種中藥材把木瓜醃製一番，再放入滾水裡煮到發白，搗成泥，然後和冰水混合均勻的清涼飲料；「水木瓜」比較簡單，木瓜削皮，去瓤，只留下果肉，切成小方塊，泡到冰水裡