[酒吧] Indulge實驗創新餐酒館。打造歐陸與雞尾酒的新經典

看著「Indulge」調酒師Aki穿著白色筆挺襯衫、戴著袖扣，手搖起調酒所帶來不一樣的肢體線條，就像建築般令人瞠目，一場序曲中感覺到細節裡有堅持。圖片說明：每杯手(搖)法不同取決於原物料，不管是從側面拉提、或是將大量空氣打入，是為了細膩地創造出不同味道。此為Aki和主廚Sam最早聯手創立，一位是享譽國外並連獲三屆世界調酒冠軍、一位是在華國等各大飯店累積20年料理深度的當家主廚。他們說調酒和西餐一樣，新鮮自然才是最好，就像好菜需要親自熬湯親力親為製成原味，強調「速成就是沒有過程」、「我們不用最貴的，但我們用最好的。」圖片說明：醇美+鮮煎干貝佐奶油羊肚菌，美國鮮嫩多汁的干貝與法國進口羊肚菌，與大蒜